韓式大醬湯

韓式大醬湯是男生特別喜歡的家常菜,代表媽媽的味道,

可是在家自己做要做出好味道不容易。

大醬湯可以和很多食材搭配,海鮮,牛肉,蔬菜都很適合

不同食材有不一樣的做法。今天我要跟你分享蛤蜊大醬湯做法

 

 

不會失敗的韓式蛤蜊大醬湯做法

(測量單位: 湯匙=約10ml)

(烹調時間: 30 分鐘)(4人份)

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主材料: 蛤蜊 200 g, 昆布豆腐 200 g,

洋蔥 1/4,辣椒 1,蔥,櫛瓜,大蒜,大醬 4.5湯匙

 

Tips. 韓式大醬又稱韓式味噌醬/豆醬, 

韓式大醬比日本味噌有比較鹹,重的味道, 

在家樂福,超市或百貨公司容易買到,黃褐色盒子 

Tips. 如果你的魚乾有腥味,先用平底鍋乾煎一下

 

Tips. 蛤蜊吐沙的好方法,請點這

http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/229397566

 front cover     

 

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蔬菜和豆腐切一

 

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在三杯的洗米水放入昆布跟熬煮高湯

5分鐘以後撈起來

 

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用篩網將4.5湯匙的大醬溶解在魚乾昆布湯裡

 

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再放入切好的洋蔥,櫛瓜和蛤蜊煮5分鐘

 

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加切好的豆腐,蔥 ,辣椒,蒜泥(1)辣椒粉(1)煮2分鐘

 

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韓式蛤蜊大醬湯就完成了

 

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馬上試試!

 

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韓國餐桌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 飛揚
  • 請問可以分享牛肉的大醬湯嗎? 謝謝!
  • 謝謝你的建議,我慢慢介紹~

    韓國餐桌 於 2014/11/18 19:07 回覆

  • 訪客
  • 請問大醬..是味增嗎或是豆辦醬?? 謝謝您
  • 不是味增或是豆辦醬,味增是比較甜的日本的,韓式大醬(味噌)有比較鹹,重的味道
    跟豆辦醬也不一樣,豆辦醬是比較辣味的

    韓國餐桌 於 2014/11/23 11:36 回覆

  • cool
  • 請問一人份的水 要加多少cc?
  • 這個食譜是4人分的,有三杯水,1杯是237ml~

    韓國餐桌 於 2014/11/23 11:38 回覆

  • taipeitalk
  • 櫛瓜在台灣有賣嗎?好像沒看過
  • 傳統市場可以看看,天母的家樂福總是有喔,百貨公司也有可是比較貴。找找看喔

    韓國餐桌 於 2015/01/06 11:26 回覆

  • 太后
  • 請問洗米水是取洗米的第幾次水 ?
    謝謝 !
  • 先洗米2次,第3次洗時保存洗米水。謝謝!

    韓國餐桌 於 2015/02/02 23:47 回覆

  • 甄
  • 請問昆布哪裡有賣??
  • 最近在超市或百貨公司都有,很容易買到

    韓國餐桌 於 2015/08/11 16:07 回覆

  • u881325
  • 你好,很喜歡妳的食譜,謝謝分享,請問大醬要放多少?(好像沒有看到幾湯匙)
    另外可以請妳分享炸醬麵的作法嗎?謝謝妳!!
  • 你好,謝謝你的鼓勵!不好意思,我剛剛加了,要放4.5湯匙(=3大匙)的大醬, 我會慢慢分享炸醬麵的食譜~

    韓國餐桌 於 2015/09/18 13:23 回覆

  • 淳淳
  • 您好,請問你的湯匙是韓國湯匙的那種嗎?
  • 方媄兒
  • 你好~請問我在韓國買了一個綠色盒子的醬料罐?請問做大醬湯的醬料是綠色的罐子嗎??
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