cover page 這個夏天韓國KBS熱門節目「生生情報通」黃金食譜單元介紹了

讓蔘雞湯好喝的小技巧,這些方法不是一般大家知道的

很多人試試了以後覺得非常好和,今天我要跟你分享這個祕方! 

蔘雞湯在韓國傳統夏天喝來補身體,

可是仼何時間吃都很好吃很營養,希望你喜歡! 

 

軟嫩清淡肉有彈性的蔘雞湯做法

(測量單位: 湯匙=約10ml)

(烹調時間: 2個鐘頭)(2人份)

蔘雞湯 by 韓國餐桌

主材料: 雞一隻(1200 g), 糯米 11湯匙,水蔘,紅棗 6個,

花生 1.5湯匙,雞蛋(裝飾),蔥,芝麻 0.5湯匙, 大蒜

 

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準備: 把雞脖子,翅膀,屁股旁邊的油切掉, 

糯米洗好後在水裡泡2個小時 

洗好水蔘和紅棗,大蒜切厚片

Tips. 切片容易幫助蒜素成分釋放,這個成分可以讓湯清淡肉更好吃

 

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雞裡面放入糯米6湯匙,紅棗2個,切片的大蒜

 

韓國餐桌

在一隻雞腿上切一刀,把另一隻腿塞入這個洞裡讓二隻腿交叉,

可以使雞裡面的東西不跑出來

 

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蓋上蓋子後大火煮20分鐘後,轉小火煮40分鐘

Tips. 大火煮太久肉會變硬

 

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把糯米5湯匙,花生1。5湯匙和芝麻0.5湯匙用料理機打成漿

Tips. 這是湯好喝的祕方

 

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放入湯裡後再大火煮一下

 

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軟嫩清淡的蔘雞湯就完成了!

裝飾蛋條和蔥, 旁邊要搭配鹽和胡椒粉

 

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肉有彈性~

 

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肉跟鹽一起吃

 

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糯米的味道很豐富

  

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留言列表 (8)

發表留言
  • Wan-ling Tsai
  • 一般中藥店有水蔘?
  • Zoe
  • 請問水參要去哪裡買?
  • Q媽
  • 感謝分享 超級棒的食譜
  • 謝謝你喜歡!

    韓國餐桌 於 2015/01/07 21:09 回覆

  • melanieee
  • 请问花生是烤过的吗?
  • 可以用烤的,可是生的比較好。謝謝

    韓國餐桌 於 2015/01/09 23:29 回覆

  • jj
  • 請問什麼是水蔘?哪裡買?謝謝分享!
  • 聽說在臺北很容易買,可是不知道確定的地方,在請在網路搜尋一下~ 謝謝

    韓國餐桌 於 2015/03/15 13:42 回覆

  • Yihan
  • 可以用花生醬,芝麻醬加上糯米打嗎
  • 不好意思,不太知道花生醬,芝麻醬裡有什麼,所以不好回答

    韓國餐桌 於 2015/05/22 15:51 回覆

  • 王小鐵
  • 您好
    請問以上面的雞隻重量,水蔘的份量您大概是放多少? 謝謝您~
  • Cherry huang
  • 請問水量要放多少呢?
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