讓蔘雞湯好喝的小技巧,這些方法不是一般大家知道的,
很多人試試了以後覺得非常好和,今天我要跟你分享這個祕方!
蔘雞湯在韓國傳統夏天喝來補身體,
可是仼何時間吃都很好吃很營養,希望你喜歡!
軟嫩清淡肉有彈性的蔘雞湯做法
(測量單位: 湯匙=約10ml)
(烹調時間: 2個鐘頭)(2人份)
主材料: 雞一隻(1200 g), 糯米 11湯匙,水蔘,紅棗 6個,
花生 1.5湯匙,雞蛋(裝飾),蔥,芝麻 0.5湯匙, 大蒜
準備: 把雞脖子,翅膀,屁股旁邊的油切掉,
糯米洗好後在水裡泡2個小時,
洗好水蔘和紅棗,大蒜切厚片
Tips. 切片容易幫助蒜素成分釋放,這個成分可以讓湯清淡肉更好吃
雞裡面放入糯米6湯匙,紅棗2個,切片的大蒜
在一隻雞腿上切一刀,把另一隻腿塞入這個洞裡讓二隻腿交叉,
可以使雞裡面的東西不跑出來
蓋上蓋子後大火煮20分鐘後,轉小火煮40分鐘
Tips. 大火煮太久肉會變硬
把糯米5湯匙,花生1。5湯匙和芝麻0.5湯匙用料理機打成漿
Tips. 這是湯好喝的祕方
放入湯裡後再大火煮一下
軟嫩清淡的蔘雞湯就完成了!
裝飾蛋條和蔥, 旁邊要搭配鹽和胡椒粉
肉有彈性~
肉跟鹽一起吃
糯米的味道很豐富
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