韓式辣燉雞  

溫和不刺激的辣味和馬鈴薯,洋蔥的甜味很合,

讓你一直想伸手去拿多吃幾口的美味韓式辣燉雞,

不能吃辣的朋友也可以享受的一道菜,

雞肉很軟嫩可口,醬汁淋在飯上拌一拌吃更是人間美味,

一次買大一點的雞煮一大鍋比較好,剩下的冰凍保存很方便,

不喜歡做菜時,拿出解凍微波加熱,跟白飯就可以上桌。 

我常常用這道豐盛的菜招待外國朋友,大家都很喜歡!

 

韓式辣燉雞做法

(測量單位: 湯匙)

(烹調時間: 40分鐘)(6人分)

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主材料: 切好的雞肉(大一隻1500 g),馬鈴薯 2個, 

紅蘿蔔 2個,洋蔥 1個

 

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馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥切大塊

 

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馬鈴薯和紅蘿蔔用刀把每一塊的稜角去除

 

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這樣可以讓醬汁比較清也比較美觀好看

 

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倒入洗好的雞肉,水 2 杯,馬鈴薯, 辣椒粉 (5),醬油(9),糖(4)

蓋上蓋子後,大火煮 15分鐘

 

DSC_0160

加紅蘿蔔,洋蔥 ,辣椒醬 (3),米酒(3),蒜泥 (1)

打開蓋子,大火煮 15分鐘

 

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再加玉米果糖(1.5),韓式芝麻油(1),胡椒粉,

切碎的蔥(60cm)和辣椒(1個),拌一拌,

美味韓式辣燉雞就完成了

Tip. 玉米果糖可以用一般果糖或糖替代

Tip. 醬加果糖可以比較稠,菜的顏色比較有光澤,看起來比較好吃 

韓國人平常用玉米果糖,在台北沒看到賣這種,

可是跟一般果糖差不多一樣,你都可以試試。

 

recover.DSC_0176  

叮咚!!不好意思,客人到了,只好直接上桌,來不及拍照片了

 

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在台北的韓國餐桌

韓國餐桌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 簡單好吃 雞肉好嫩
    好喜歡妳的食譜分享
    謝謝!!
  • 謝謝你的鼓勵, 我很高興!!

    韓國餐桌 於 2014/11/16 16:22 回覆

  • your nickname ...
  • 請問果糖可以哪裡買?是葡萄糖嗎?
  • 韓國人平常用玉米果糖,在台北沒看到賣這種,
    可是跟一般果糖差不多一樣,超市常常賣果糖,
    我看到的這種,
    http://feebee.com.tw/s/豐年果糖/

    韓國餐桌 於 2014/11/23 11:43 回覆

  • Ivy Tien
  • 請問芝麻油,是指白芝麻油還是黑芝麻油?
  • 是韓國芝麻油,白芝麻油和黑芝麻由都可以用,由的顏色是平常棕色的

    韓國餐桌 於 2014/11/18 19:06 回覆

  • Cynthia
  • 我在永和的韓國街(中興街)有看到叫料理糖的,應該就是你說的玉米果糖^^
    在那邊可以買到很多韓式調味料喔
  • 好棒喔! 謝謝分享 ^^

    韓國餐桌 於 2014/11/24 10:42 回覆

  • 訪客
  • 請問果糖換成蜂蜜可以>或是紅糖??
  • 都可以,可是用果糖時比較亮,比較稠

    韓國餐桌 於 2014/12/01 15:01 回覆

  • 訪客
  • 韓式料理中提到的玉米果糖
    在日本--->水飴
    在台灣-->水麥芽
    在大陸-->玉米糖稀
  • 謝謝你。

    韓國餐桌 於 2014/12/01 15:04 回覆

  • dyanhui
  • 今天弄了,不過對我來說太辣了呵呵
  • 噢,不好意思, 下次用比較小量的辣椒粉/辣椒醬,加多一點的醬油~

    韓國餐桌 於 2014/12/03 16:37 回覆

  • ~鈴*鈴~
  • 口水... ...找時間自己也來煮看看
  • 加油!我希望你喜歡~

    韓國餐桌 於 2015/01/06 11:51 回覆

  • vivian
  • 麥牙糖應該可以吧
  • 可以用~

    韓國餐桌 於 2015/03/11 11:23 回覆

  • vivian
  • 請問水一杯多少ml
  • Dinky Yu
  • 請問一定要加韓國辣椒粉嗎?
  • 比較好用,如果沒有可以放多一點的辣椒醬,放少一點的糖,謝謝

    韓國餐桌 於 2015/03/19 23:06 回覆

  • 小樂 沉
  • 今天煮了,可是為什麼你的看起來比較水水的,我的是稠稠的!?
    是一直用大火滾嗎?
    求解QQ
  • 你好,不好意思,才回到。我的是一直用大火滾的。可能你的火比較大讓醬汁太稠,如果醬汁看起來比我的照片稠可以加一點水。
    醬汁的感覺比較濃是正常的(因為馬鈴薯讓醬汁比較濃),可是醬汁不要太少,所以能跟料一起吃。謝謝

    韓國餐桌 於 2015/05/06 15:10 回覆

  • 悄悄話
  • Claes
  • 請問醬油是用哪種的呢?如果是韓國的話是湯用的還是一般的呢?謝謝!!
  • gq9966
  • 請問....韓國辣椒粉 跟辣椒醬 是哪牌的呢???
    謝謝....
  • 任何韓國進口的牌子都可以用喔!

    韓國餐桌 於 2016/01/25 15:31 回覆

  • 訪客
  • 可以請問您是用湯鍋還是平底鍋做這道料理呢?謝謝!
  • 穗
  • 您好,請問如果用沒有骨頭的雞肉,燉的時間需要短一點嗎?

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