涼拌綠豆芽菜    

10分鐘內一包豆芽可以做湯也可以做小菜,

是一個非常營養方便的食材,豆芽裡有天冬酰胺酸,

可以幫助身體疲勞的恢復,還可以消除宿醉,

我家人不喜歡一次吃全豆芽餐,所以我會分2天上桌,

今天豆芽湯,明天涼拌綠豆芽菜,

讓他們每天都有足夠的營養補充,一起動手做吧!

 

 

韓式涼拌豆芽菜的做法

(測量單位: 湯匙)

(烹調時間: 15分鐘)(3人分)

涼拌綠豆芽菜

主材料: 豆芽 1包(380g),大蒜 2個,蔥 50cm

 

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鹽水滾後加豆芽,蓋子蓋上

Tip. 煮時要開蓋子,要不然豆芽可能有生味

 

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煮5分鐘後大部份的豆芽拿出來,剩下的湯就可以用做豆芽湯

 

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撈出的豆芽用冷水沖洗

 

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大蒜泥(1),切碎的蔥(2),鹽(0.5),芝麻(1),韓式芝麻油(2)

 

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拌一拌,不辣的韓式涼拌綠豆芽菜就完成了

 

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加韓式辣椒粉(1/2), 就變身成辣兄弟

Tip. 你可以加減辣椒粉量,自己決定辣度  

 

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口感脆脆很營養啊~

 

 

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很清淡的韓式豆芽湯做法,請點這照片

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