韓式泡菜蒸餃

好吃的豬肉,開胃的泡菜和爽脆的綠豆芽,

加上吸附滿滿湯汁的冬粉,韓式泡菜蒸餃飽滿的餡料,

吃一口一場豐富口感的歡樂節慶將在你口中展開,

週末家人一起做,一定很開心~

 

韓式泡菜蒸餃做法

(測量單位: 湯匙=約10ml(烹調時間: 1小時)(餃子 小的50份

材料:豬絞肉 100g,綠豆芽 100g,泡菜 200g,豆腐 1/2個,冬粉 40g,

雞蛋 1個,切碎的蔥 (4),蒜泥(1),醬油(1),芝麻(0.5),

韓式芝麻油(2),一點鹽和胡椒粉,餃子皮 50張

 

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綠豆芽放入滾水煮3分鐘後手擠水分,切碎

 

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把豆腐放在綿布或蒸籠布裡

 

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擠出水分

 

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冬粉放入滾水煮5分鐘後切碎

 

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泡菜剪碎,這樣比較容易,不會弄髒你的砧板

 

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餡料:豬絞肉 100g,綠豆芽 100g,泡菜 200g,豆腐 1/2個,韓式冬粉 40g,

雞蛋 1個,切碎的蔥 (4),蒜泥(1),醬油(1),芝麻(0.5),

韓式芝麻油(2),一點鹽和胡椒粉

 

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一起拌一拌

 

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餃子皮放入餡料後,可以把水塗在餃子皮外圍,對折黏起來成半月形

Tip. 可以像膠水一樣幫助餃子皮黏合

 

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半月形的兩邊再沾水像照片一樣黏起來

Tip. 蒸餃做越大越好吃,在韓國平常大小大概是直徑4-5公分

 

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蒸籠上放入餃子蒸10分鐘

 

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韓式泡菜蒸餃就完成了

 

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馬上試試~

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留言列表 (1)

發表留言
  • 玉
  • 請問韓式芝麻油和臺灣的有什麼不同呢?
  • 韓國芝麻油的成分是芝麻100%,台灣芝麻油是胡麻油,所以味道不一樣。韓式更香. 試試吧

    韓國餐桌 於 2014/12/08 18:03 回覆

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