涼拌茄子

用蒸的方式清淡低熱量的涼拌茄子是一道韓國家常菜,一點都不油膩,

茄子吸滿醬料的味道,吃起來濕潤入味非常清爽,

當你沒胃口的時候馬上試試好吃又漂亮的涼拌茄子~

 

涼拌茄子做法

(測量單位: 湯匙=約10ml)

(烹調時間: 20分鐘)(2人份)

涼拌茄子

主材料:茄子 2個,蔥 1個,辣椒 1個,大蒜 1個

醬料:醬油(2),韓式芝麻油(1),芝麻(1),鹽(0.2)

 

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 先切茄子長度 4cm,再切4份

 

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放在蒸鍋裡蒸5分鐘

 

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 蔥和辣椒切碎

 

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用廚房紙巾或綿布輕輕壓吸出水分

 

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輕鬆茄子比較不會破

 

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韓式涼拌茄子就完成了

 

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好吃又漂亮

 

DSC_0360  

吃起來濕潤入味

 

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留言列表 (5)

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  • Wan-ling Tsai
  • 我用大同電鍋蒸,為什麼有些顏色會變咖啡色、要怎麼樣才會是漂亮紫色?
  • 不要蒸太久,我覺得5分鐘最好啊。加油~!

    韓國餐桌 於 2015/01/12 13:00 回覆

  • 庠媽胡言亂語
  • 請問..我蒸五分鐘還是一樣黑黑的而且還是硬硬的~
    我是用大同電鍋蒸的~
    有甚麼方法可以改善嗎?
  • 不好意思回答晚了,剛剛度假回台北。如果你要茄子顏色漂亮很重要不要蒸太久,
    我是水滾以後再放茄子下去蒸。用電鍋一開始就放茄子慢慢煮時間太長,容易煮過頭顏色會黑。
    所以要水滾後再放茄子,謝謝~

    韓國餐桌 於 2015/03/05 13:48 回覆

  • 크리스
  • 可以放冰箱收2天吗?
  • 可以啊~蒸好的茄子和醬汁分開保存比較好

    韓國餐桌 於 2015/08/21 12:54 回覆

  • 柏妮思
  • 終於有地方可以好好感謝您的分享,我非常喜歡韓式料理,每次看多多開伙還在像今天在網路上找到這裡有妳的食譜分享,真是好開心,也不斷跟朋友分享厲害的食譜,非常感謝你,讓我煮的好開心,在家就能吃到韓式料理,非常感謝,堪啥阿米達~^ - ^
  • bb
  • 請問這是素的嗎
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