在台北的韓國餐桌

酸酸甜甜又帶點辣味的韓式拌麵，

韓國的小餐廳常常賣這道非常開胃也清爽的拌涼麵，

清涼可口的蔬菜和Q彈的細麵，你一定很喜歡

韓式蔬菜拌麵做法

（測量單位： 湯匙＝約10ml）

（烹調時間： 20分鐘）（1人份）

主材料：細麵 90g，高麗菜 一點，黃瓜 1點，紅蘿蔔 一點，雞蛋 1個

醬料：韓式辣椒醬（2），白醋（2），糖（1），米酒（0.5），

蒜泥（0.3），芝麻（1），韓式芝麻油（0.5）

Tip. 如果你要比較不辣的，只要用1湯匙的辣椒醬，加醬油（1）

高麗菜 ，黃瓜 ，紅蘿蔔切絲，煮雞蛋，拌所有醬料

*醬料：韓式辣椒醬（2），白醋（2），糖（1），米酒（0.5），

蒜泥（0.3），芝麻（1），韓式芝麻油（0.5）

細麵放入滾水裡後，準備一杯冷水。約1分鐘煮後當泡沫鼓起時

加半杯的冷水，水再滾時再加半杯的冷水，水再滾時麵就好了

煮過的細麵，馬上在冷水下用手洗幾次

Tip. 要不然，澱粉會讓麵漲大，或容易黏在一起

細麵和蔬菜輕鬆拌一拌

Tip. 留下一些蔬菜和醬料，再放拌好的麵上，這樣可以做比較美觀好看的

加煮好的雞蛋，韓式拌麵就完成了

酸酸甜甜又帶點辣味的美味

快來試試～

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濃郁芝麻香的海苔飯捲做法，請點這照片

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