水泡菜做法  

蘿蔔片水泡菜是30分鐘內最容易做的水泡菜(湯泡菜

切好的白菜和蘿蔔不用先醃,直接放入湯汁材料放一天就可以完成,

清脆的蔬菜,開胃的泡菜湯,一碗可以有2種享受的輕鬆料理,

如果你沒吃過,我很推薦你試試這個每個人喜歡的美味~

 

蘿蔔片水菜做法 

(測量單位: 湯匙=約10ml) 

(烹調時間: 30分鐘)(10人分)

蘿蔔片水泡菜做法

主材料: 山東白菜 1/6個(300g),蘿蔔 1/3個(200g),細青蔥 35g,

紅辣椒 1個,大蒜 2個,生薑 3cm

湯汁材料: 水 1600ml,鹽 2湯匙,糖 1湯匙,辣椒粉 2湯匙

 

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白菜切片(3 x 3cm)蘿蔔切片(2 x 2 x 0.5cm)

 

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切蔥(長度 3cm),紅辣椒,生薑,和大蒜都

 

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所有蔬菜放在一起

 

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把辣椒粉(2湯匙)放在綿布或蒸籠布裡後放入水裡(200ml)

沾一沾,搖一搖,讓味道和顏色出來,辣椒粉不要直接放入水裡

Tips. 這樣可以讓醬汁比較清也比較美觀好看

Tips. 以後剩下的辣椒粉可以用做別的菜 

 

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湯汁材料拌一拌後,湯汁放入蔬菜

* 湯汁材料:辣椒粉水(200ml),水 1400ml,鹽 2湯匙,和糖 1湯匙

 

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蘿蔔片水泡菜就完成了

 

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裝入盒子,蓋上蓋子,放在室溫下發酵約1天以後可以馬上吃也可以晚一點吃

 

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在冰箱裡可以長期保存(約2~3個禮拜)

 

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清脆的蔬菜,開胃的泡菜湯你也試試~

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • Rita
  • 之前看過蘿蔔泡菜冷麵!就是這種泡菜嘛?
  • 你好,不好意思才回答。做蘿蔔泡菜冷麵常用別種的水泡菜,叫동치미(醃蘿蔔泡菜)比較長期發酵的,我會慢慢分享做法。

    韓國餐桌 於 2015/05/06 15:15 回覆

  • 馬拉巴利
  • 請問文章中的水是一般生水就可以了嗎?
  • 要用開水,如果你的水龍頭打開的水可以生飲可以直接用,要不然要用可以喝的水

    韓國餐桌 於 2015/08/11 16:09 回覆

  • ivy
  • 您好~~試作了這個 放室溫1天半 (室溫25度)移到冰箱 可是不酸 而且液體變稠了。。類似勾芡的感覺。。請問是壞了嗎?!謝謝!
  • Ivy Hsu
  • 請問食用時是菜跟湯汁一起直接吃嗎? 還是還有其他食用方式?
    謝謝!

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