在台北的韓國餐桌

蘿蔔片水泡菜是30分鐘內最容易做的水泡菜（湯泡菜），

切好的白菜和蘿蔔不用先醃，直接放入湯汁材料放一天就可以完成，

清脆的蔬菜，開胃的泡菜湯，一碗可以有2種享受的輕鬆料理，

如果你沒吃過，我很推薦你試試這個每個人喜歡的美味～

蘿蔔片水泡菜做法 

（測量單位： 湯匙＝約10ml） 

（烹調時間： 30分鐘）（10人分）

主材料: 山東白菜 1/6個（300g），蘿蔔 1/3個（200g），細青蔥 35g，

紅辣椒 1個，大蒜 2個，生薑 3cm

湯汁材料: 水 1600ml，鹽 2湯匙，糖 1湯匙，辣椒粉 2湯匙

白菜切片（3 x 3cm）蘿蔔切片（2 x 2 x 0.5cm）

切蔥（長度 3cm），紅辣椒，生薑，和大蒜都切細絲

所有蔬菜放在一起

把辣椒粉（2湯匙）放在綿布或蒸籠布裡後放入水裡（200ml）

沾一沾，搖一搖，讓味道和顏色出來，辣椒粉不要直接放入水裡

Tips. 這樣可以讓醬汁比較清也比較美觀好看

Tips. 以後剩下的辣椒粉可以用做別的菜 

湯汁材料拌一拌後，湯汁放入蔬菜

* 湯汁材料：辣椒粉水（200ml），水 1400ml，鹽 2湯匙，和糖 1湯匙

蘿蔔片水泡菜就完成了

裝入盒子，蓋上蓋子，放在室溫下發酵約1天以後可以馬上吃也可以晚一點吃

在冰箱裡可以長期保存（約2～3個禮拜）

清脆的蔬菜，開胃的泡菜湯你也試試～

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