蘿蔔片水泡菜是30分鐘內最容易做的水泡菜(湯泡菜),
切好的白菜和蘿蔔不用先醃,直接放入湯汁材料放一天就可以完成,
清脆的蔬菜,開胃的泡菜湯,一碗可以有2種享受的輕鬆料理,
如果你沒吃過,我很推薦你試試這個每個人喜歡的美味~
蘿蔔片水泡菜做法
(測量單位: 湯匙=約10ml)
(烹調時間: 30分鐘)(10人分)
主材料: 山東白菜 1/6個(300g),蘿蔔 1/3個(200g),細青蔥 35g,
紅辣椒 1個,大蒜 2個,生薑 3cm
湯汁材料: 水 1600ml,鹽 2湯匙,糖 1湯匙,辣椒粉 2湯匙
白菜切片(3 x 3cm)蘿蔔切片(2 x 2 x 0.5cm)
切蔥(長度 3cm),紅辣椒,生薑,和大蒜都切細絲
所有蔬菜放在一起
把辣椒粉(2湯匙)放在綿布或蒸籠布裡後放入水裡(200ml)
沾一沾,搖一搖,讓味道和顏色出來,辣椒粉不要直接放入水裡
Tips. 這樣可以讓醬汁比較清也比較美觀好看
Tips. 以後剩下的辣椒粉可以用做別的菜
湯汁材料拌一拌後,湯汁放入蔬菜
* 湯汁材料:辣椒粉水(200ml),水 1400ml,鹽 2湯匙,和糖 1湯匙
蘿蔔片水泡菜就完成了
裝入盒子,蓋上蓋子,放在室溫下發酵約1天以後可以馬上吃也可以晚一點吃
在冰箱裡可以長期保存(約2~3個禮拜)
清脆的蔬菜,開胃的泡菜湯你也試試~
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