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這道營養低熱量越吃越健康的小菜,是我覺得需要營養補充時最常做的菜,

苦惱今天不知道吃什麼菜嗎?請試試這道超級簡單、營養滿點的涼拌菜,

軟嫩的口感清淡的味道在韓國很常做為嬰兒食品,

相信大人小孩都會喜歡!

 

涼拌豆腐菠菜做法 

(測量單位: 標準大匙=約15ml 

(烹調時間: 15分鐘)(4人分)

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主材料: 菠菜 350g,豆腐 1半

拌醬: 韓式芝麻油(1),蒜泥(0.3),芝麻(1),鹽(1/4)

 

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菠菜先切(長度: 5cm)

 

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如果不太喜歡大蒜的辣味,先在芝麻油(1)裡放蒜泥(0.3)讓味道變比較軟

 

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豆腐放在滾水裡燙3分鐘後,把豆腐拿出來,去掉豆腐裡的水

 

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可以用棉布把豆腐包起來擠掉水分,或是放在篩網裡用湯匙把豆腐

大塊大塊分開後,等一下讓水流掉

 

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豆腐拿出來後,用一樣的滾水加一點鹽後燙菠菜,

讓菠菜梗先放到滾水裡煮10秒後再放菠菜葉子,全部煮30秒

Tips. 菠菜要一分鐘以內燙好,為了讓顏色清脆,營養不流失,

硬的梗先燙,葉子稍微燙一下就好

 

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菠菜冷水清洗後用手擠出水分

 

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菠菜,豆腐,和拌醬均勻的拌一拌

* 拌醬:韓式芝麻油(1),蒜泥(0.3),芝麻(1),鹽(1/4)

 

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豆腐用湯匙壓一壓到豆腐

 

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涼拌豆腐菠菜就完成了

 

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軟嫩的口感清淡的味道,你也快來試試~

 

 

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留言列表 (7)

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  • Sami
  • 請問用嫩豆腐,板豆腐或任何一種都可以?
  • 板豆腐的口感比較適合啊~

    韓國餐桌 於 2015/03/15 13:34 回覆

  • 悄悄話
  • 乖乖
  • 請問韓式芝麻油和台灣的味道有不一樣嗎 謝謝
  • 台灣的麻油是胡麻油,韓國是芝麻油,所以味道完全不一樣,韓國的芝麻油有很濃的芝麻味。我建議試試韓國的,謝謝

    韓國餐桌 於 2015/03/19 23:25 回覆

  • yienwga
  • 照片很漂亮
    看起來很棒呢!
  • 謝謝你喜歡!我很高興,謝謝 ^^

    韓國餐桌 於 2015/03/19 23:25 回覆

  • IRIS
  • 我想請問醃章魚的做法
    這是我最愛的韓式小菜,可是台灣都買不到也找不太到作法ㅠㅠ
  • 你好,如果我看到賣的地方有章魚,我會分享做法,謝謝

    韓國餐桌 於 2015/03/26 17:49 回覆

  • 悄悄話
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