韓國醬煮豆腐做法  

韓國料理節目熱門菜系列一是醬煮豆腐,

我回韓國的時候看到很多料理節目,想跟大家分享韓國料理節目的

又熱門又容易做的菜,這道醬煮豆腐是不用別的小菜就可以吃飽的

下飯料理,所以我不太想做菜時常做這道,

醬煮豆腐是一種代表韓國家常菜,加上雞蛋就可以變豐盛,

而且介紹的甜甜辣辣的醬汁非常可口,用湯匙劃破雞蛋,蛋黃、

豆腐和湯汁一起吃,超級美味!

 

 

很豐盛辣味醬煮雞蛋豆腐做法

(測量單位: 標準大匙=約15ml) 

(烹調時間: 30分鐘)(2人分)

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主材料: 豆腐 1個(500g),洋蔥 1/4個,雞蛋 2個,蔥 一點

醬料:醬油 (1.5),韓式辣椒粉(1),糖(2/3),米酒(2/3),

韓式芝麻油(2/3),蒜泥(1/3),胡椒粉 一點

其他材料:水 200ml,芝麻 一點

 

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豆腐切片6後,撒一點點的鹽,靜置10分鐘,用廚房紙巾,去除水分

Tips. 這樣幫助豆腐變比較硬,讓醬汁進去豆腐裡比較容易

 

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洋蔥和蔥切碎

 

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在熱油中豆腐片中火煎,一面完成後把豆腐過來再煎

 

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在小的平底鍋裡先放切碎的蔥,加上煎好的豆腐,再加上拌好的醬料和蔥,

然後在豆腐的周圍放入200ml的水

* 醬料:醬油 (1.5),韓式辣椒粉(1),糖(2/3),米酒(2/3),

韓式芝麻油(2/3),蒜泥(1/3),胡椒粉 一點

 

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蓋上蓋子後大火煮2分鐘,再加兩個雞蛋和一點的芝麻,煮到雞蛋半熟

 

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很下飯辣味醬煮豆腐就完成了,馬上和白飯一起上桌~

 

這個食譜是從韓國OliveTV節目,今天吃什麼? (오늘 뭐 먹지?) 

 

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