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是我去韓國朋友家吃飯時喝的茶,味道清甜,喝起來有淡淡的香味,
我回來後馬上做這個美味健康的茶。這是KBS韓國節目生老病死的秘密
介紹的健康茶,節目裡說牛蒡茶可以降低膽固醇,有瘦身、抗癌的效果,
之後在韓國變得很熱門,看起來我們會有幾天好天氣,
馬上試試做這道健康的茶飲~
味道清甜健康的牛蒡菜做法
(烹調時間: 約半天)
主材料:牛蒡 80cm
其他材料:醋 1小匙
洗好的牛蒡斜口切最薄
Tips. 牛蒡皮有多酚和皂角(saponin)所以不要去皮
泡醋水(可以泡的量水和1小匙的醋)裡5分鐘
牛蒡水分去除後,放在籃子或報紙上曬太陽半天
差不多乾了
乾的平底鍋上,中小火炒十分鐘到金黃色,炒到有煙之前關火放冷,
放冷時輕鬆攤平牛蒡不會有水氣
Tips. 你要用最長的時間炒牛蒡,所以牛蒡變乾沒有水分。
要不然,泡茶時,可能有綠色,沒有淡淡的香味。
牛蒡菜就完成了,一杯熱水加一些牛蒡片,放3分鐘後,
馬上享受清甜的好味道
在蓋好的瓶子裡可以長期保存~
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