黃瓜冷湯麵做法
最近很熱,沒有胃口,不太想做菜嗎?

像這裡,在韓國夏天時也常吃很不同口味的冷麵,

這個黃瓜冷湯麵特別容易做,因為不用先做別的高湯,

放黃瓜絲和可口的醬料醃一下,讓清爽的黃瓜汁出來,

再加冰水就可以輕鬆做成開胃夠味的湯汁,

用酸酸甜甜很冰涼的這碗麵,一起打敗熱天氣吧~

 

 酸酸甜甜開胃的黃瓜冷湯麵做法

(測量單位: 大匙=約15ml)

(烹調時間: 45分鐘)(1人份)

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主材料:細麵 100g,黃瓜 1半(50g),洋蔥 1/6個(25g)

醬料:醬油 (2),糖(1),辣椒粉(1),白醋(1),芝麻(0.5),

蒜泥(0.3),鹽(0.2)

湯汁:冰水 400ml, 切碎的蔥 一點

  

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黃瓜切絲,洋蔥切薄片,放入醬料後拌一拌 

* 醬料:醬油 (2),糖(1),辣椒粉(1),白醋(1),芝麻(0.5),

蒜泥(0.3),鹽(0.2)

 

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放30分鐘讓切好的蔬菜醃漬,所以清爽的黃瓜汁出來

 

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細麵放入滾水裡後,準備一杯冷水。約1分鐘煮後當泡沫鼓起時 

加半杯的冷水水再滾時再加半杯的冷水,水再滾時麵就好了  

 

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煮過的細麵,馬上在冷水下用手洗幾次 

Tip. 要不然,澱粉會讓麵漲大,或容易黏在一起

 

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醃好的蔬菜,切碎的蔥,和400ml的冰水拌好 

 

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蔬菜混合的湯汁加上細麵馬上上桌

 

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酸酸甜甜很冰涼的這碗麵,一起打敗熱天氣吧~ 

 

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酸酸甜甜又帶點辣味的韓式拌麵做法,請點這照片

 韓式拌麵做法

 

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韓國餐桌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 您好~
  • 請問辣椒粉可以用辣醬代替嗎? 謝謝^^
  • 平常辣椒醬不太適合代替辣椒粉,可是覺得這個菜可以。 謝謝 ^^

    韓國餐桌 於 2015/06/03 10:50 回覆

  • hui997769
  • 請問你醬料的部分()裡的數字是代表什麼
  • 你好,是測量單位, 大匙=約15ml, 可以請參考上面的部分
    ----------------------------
    酸酸甜甜開胃的黃瓜冷湯麵做法
    (測量單位: 大匙=約15ml)
    (烹調時間: 45分鐘)(1人份)

    韓國餐桌 於 2015/06/03 10:48 回覆

  • 熊寶
  • 昨天做了這道給家人吃,大家都很喜歡,味道很清爽好好吃^^
    很喜歡看妳的食譜,希望可以繼續分享更多~~~
  • 我會更加油,謝謝你的鼓勵讓我很有動力~!

    韓國餐桌 於 2015/06/18 15:29 回覆

  • Laura Lin
  • 冷湯麵和醃洋蔥都好好吃!!
    謝謝你的分享~~ :D
  • Laura,很感謝你!

    韓國餐桌 於 2015/08/04 16:02 回覆

  • 悄悄話

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