韓式涼拌黃豆芽蔥絲做法 

烤肉季節快到了,這兩個禮拜會分享輕鬆實用的

韓國熱門烤肉搭配小菜和韓式燒烤,

涼拌蔥絲是韓國人吃五花肉時一定要吃的涼拌菜,

和其他烤肉也很搭配,一般只用蔥絲做甜辣帶芝麻油香的涼拌就很可口, 

加入爽脆的黃豆芽能增加飽足感,讓口感有更豐富的層次,

直接和肉吃就好吃,也可以放烤盤上烤肉旁邊一起烤,

讓燒烤有一點醬汁都不用的美味~

 

涼拌黃豆芽蔥絲做法

(測量單位: 大匙=約15ml)(2人份)

(烹調時間: 20分鐘)

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主材料: 豆芽 1/2包(190g),蔥 2 x 45cm

醬料:辣椒粉(1),醬油(1),白醋(0.5),糖(0.5),

蒜泥(0.2),韓式芝麻油(0.5),芝麻(0.5) 

 

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鹽水滾後加豆芽,蓋子蓋上,煮5分鐘後豆芽拿出來

Tip. 煮時不要開蓋子,要不然豆芽可能有生味

 

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用冷水沖洗放冷

 

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煮黃豆芽時,準備蔥絲,

切蔥絲的辦法,請點這:http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/304169412

切好的蔥放入冷水裡10分鐘,可以去除辣味

 

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吃之前,把黃豆芽,蔥絲和醬料拌一拌

* 醬料:辣椒粉(1),醬油(1),白醋(0.5),糖(0.5),

蒜泥(0.2),韓式芝麻油(0.5),芝麻(0.5)

 

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涼拌豆芽蔥絲就完成了

 

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口感脆脆很下飯啊~

 

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  • 一個讀者
  • 在觀看Blog時,常常會因為突然想看別道菜而需要回到菜單列表,導致重複讀取圖片因而lag、閱讀不順,不知道是否能開放右鍵?或者是讓所有連結都開啟新視窗,避免要一直回到列表的困擾。
  • 之前看到一些人沒有經過我同意,複製貼上我的食譜在他們的部落格,所以那時候很困擾我,因為我上傳的每個食譜需要很多時間心力,所以我沒開放右鍵,請你諒解,謝謝。

    韓國餐桌 於 2016/04/26 11:59 回覆

  • Chou
  • 請問黃豆芽是否要事先處理呢?要先去尾嗎?謝謝
  • yuin0408
  • 請問,我照你的方法處理蔥絲,還是會很辣,請問是正常的嗎..? 或是有甚麼訣竅呢?

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