在台北的韓國餐桌

烤肉季節快到了，這兩個禮拜會分享輕鬆實用的

韓國熱門烤肉搭配小菜和韓式燒烤，

涼拌蔥絲是韓國人吃五花肉時一定要吃的涼拌菜，

和其他烤肉也很搭配，一般只用蔥絲做甜辣帶芝麻油香的涼拌就很可口， 

加入爽脆的黃豆芽能增加飽足感，讓口感有更豐富的層次，

直接和肉吃就好吃，也可以放烤盤上烤肉旁邊一起烤，

讓燒烤有一點醬汁都不用的美味～

涼拌黃豆芽蔥絲做法

（測量單位： 大匙＝約15ml）（2人份）

（烹調時間： 20分鐘）

主材料: 豆芽 1/2包（190g），蔥 2 x 45cm

醬料：辣椒粉（1），醬油（1），白醋（0.5），糖（0.5），

蒜泥（0.2），韓式芝麻油（0.5），芝麻（0.5） 

鹽水滾後加豆芽，蓋子蓋上，煮5分鐘後豆芽拿出來

Tip. 煮時不要開蓋子，要不然豆芽可能有生味

用冷水沖洗放冷

煮黃豆芽時，準備蔥絲，

切蔥絲的辦法，請點這：http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/304169412

切好的蔥放入冷水裡10分鐘，可以去除辣味

吃之前，把黃豆芽，蔥絲和醬料拌一拌

* 醬料：辣椒粉（1），醬油（1），白醋（0.5），糖（0.5），

蒜泥（0.2），韓式芝麻油（0.5），芝麻（0.5）

涼拌豆芽蔥絲就完成了

口感脆脆很下飯啊～

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