韓式煎蛋捲做法

大力水手常吃的營養豐富菠菜,很開心在超市開始賣,

冬天買到菠菜的時候應該多吃一點,

這道菠菜海苔煎蛋捲有大人和孩子都喜歡的味道,

很適合愛挑食的小朋友~

 

菠菜海苔煎蛋捲做法 

(2~3人份)(烹調時間: 30分鐘)

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材料:雞蛋 4個,海苔 1張,菠菜 120g

 

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打4個雞蛋,加入一大匙的水和一點鹽和胡椒粉,拌一拌

 

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滾水裡加一點鹽後燙菠菜,讓菠菜梗先放到滾水裡煮10秒後

再放菠菜葉子,全部煮30秒,菠菜冷水清洗後用手擠乾水分

Tip. 菠菜要一分鐘以內燙好,為了讓顏色清脆,營養不流失,

硬的梗先燙,葉子稍微燙一下就好

  

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加一點油後,把油用廚房紙巾均勻抹在平底鍋上,

熱油裡放入1/3蛋汁小火煎蛋捲,一步一步跟著相片的做法 

 

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菠菜在蛋汁上,放菠菜的時放得越緊越好

 

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蛋汁凝固以前開始捲

Tip. 用兩個鍋剷捲得越緊越好,所以切蛋捲後不會散掉

 

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如果剛開始時捲不好,不用擔心,不影響完成的樣子

  

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把蛋捲從下面移到上來,再加一點油

 

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再加1/3蛋汁

 

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馬上放海苔

 

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再捲一捲

 

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再加一點油

 

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倒入最後1/3蛋汁,蛋汁凝固以前捲完,完成後,放一下降溫幫助塑形更好

 

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煎蛋捲切片

 

韓式煎蛋捲做法  

菠菜海苔煎蛋捲就完成了

 

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愛挑食的小朋友也一定喜歡

 

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又營養又美味~

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 徵信社小荷
  • 感覺煎蛋捲好難喔
    之前做都失敗~~
  • a000a88
  • 試做後發現疊蛋捲皮有點難度
    有時會捲的不夠緊而有點鬆散
    吃時有很濃的菠菜原味XD
    謝謝你的分享唷是很健康的料理^_^

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