在台北的韓國餐桌

這是我常做的超簡單常備菜，10分鐘內可以迅速完成的高級口味，

醃漬杏鮑菇吃起來非常香，有很彈性的口感，

酸酸甜甜的醬汁很入味，會讓你的白飯一碗接一碗，停不下來喔～

醃漬杏鮑菇做法 

（測量單位： 標準杯子＝240ml）

（3人份）（烹調時間： 10分鐘）

主材料：杏鮑菇 5個（280g）

醬料：醬油 0.8杯，水 1杯，白醋 0.5杯，糖 0.5杯，昆布 10 x 10 cm

杏鮑菇切4～5份

切好的杏鮑菇均勻放在有蓋子的盒子裡

將昆布放入冷水裡後開火，水滾時馬上把昆布撈起來

再加醬油，白醋和糖，醬汁開始滾攪拌讓糖融化後關火

熱醬汁馬上放入切好的杏鮑菇

非常香的醃漬杏鮑菇就完成了，冷卻後蓋上蓋子保存，

約3個鐘頭後馬上就可以吃

Tip. 這道不用先燙熱，杏鮑菇原本就可以生食，

而且因為把剛剛滾的醬汁馬上放入很Q嫩的杏鮑菇裡，

味道和口感沒有生食的感覺，吃起來是熟的～

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