蘿蔔的季節又到了,你知道用蘿蔔也可以輕鬆做很下飯的韓式常備菜嗎?
之前我介紹過怎麼做涼拌蘿蔔,今天要分享的辣蘿蔔絲,有比較重的辣味,
是吃菜包肉(切片的煮好整塊五花肉)時一定要一起包起來吃的,
爽脆的甘甜蘿蔔跟很多菜都很搭配,
讓你的餐桌清淡不油膩,快來試試!
菜包肉辣蘿蔔絲做法
(測量單位: 標準大匙=15ml)
(2~3人份)(烹調時間: 20分鐘)
主材料: 蘿蔔一半(450g)
醬料:辣椒粉 1大匙,蒜泥 2小匙,魚露 2小匙,糖 2小匙,
蔥花 2大匙,芝麻 1小匙
蘿蔔切片後再切絲
先用一小匙的鹽把蘿蔔絲醃10分鐘,當你等待時,把蔥和辣椒準備
倒掉醃蘿蔔出的水後用手輕輕擠出水分
Tip. 吃吃看一條,味道太鹹時用水沖洗去掉鹹味
加別的材料前先放辣椒粉
這是讓這道小菜有漂亮顏色的好辦法
再放入魚露,蒜泥,蔥花,糖和芝麻,拌一拌
Tip. 我用韓國魚露, 泰國或越南魚露也可以用
就完成了,爽脆的甘甜蘿蔔跟很多菜都很搭配~
下次我會介紹很軟嫩在口裡融化,油脂都跑出來的韓式菜包肉做法~
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