韓式辣蘿蔔絲食譜  

蘿蔔的季節又到了,你知道用蘿蔔也可以輕鬆做很下飯的韓式常備菜嗎?

之前我介紹過怎麼做涼拌蘿蔔今天要分享的辣蘿蔔絲,有比較重的辣味,

是吃菜包肉(切片的煮好整塊五花肉)時一定要一起包起來吃的,

爽脆的甘甜蘿蔔跟很多菜都很搭配,

讓你的餐桌清淡不油膩,快來試試!

 

菜包肉辣蘿蔔絲做法 

(測量單位: 標準大匙=15ml)

(2~3人份)(烹調時間: 20分鐘)

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主材料: 蘿蔔一半(450g)

醬料:辣椒粉 1大匙,蒜泥 2小匙,魚露 2小匙,糖 2小匙,

蔥花 2大匙,芝麻 1小匙

 

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蘿蔔切片後再切絲

 

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先用一小匙的鹽把蘿蔔絲醃10分鐘,當你等待時,把蔥和辣椒準備

 

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倒掉醃蘿蔔出的水後用手輕輕擠出水分

Tip. 吃吃看一條,味道太鹹時用水沖洗去掉鹹味

 

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加別的材料前先放辣椒粉

 

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這是讓這道小菜有漂亮顏色的好辦法

 

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再放入魚露,蒜泥,蔥花,糖和芝麻,拌一拌

Tip. 我用韓國魚露, 泰國或越南魚露也可以用

 

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就完成了,爽脆的甘甜蘿蔔跟很多菜都很搭配~

 

韓式菜包肉食譜  

下次我會介紹很軟嫩在口裡融化,油脂都跑出來的韓式菜包肉做法~

 

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  • 訪客
  • 恭喜你最近出新書還當上新手媽媽,想請問韓式料理大部份都辣的,那小孩想跟著吃飯不加辣粉和辣醬可以用什麼代替呢?
  • 訪客
  • 请问要怎样去处白萝卜的涩味呢?

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