牛肉蘿蔔湯做法

最近在寒冷的天氣裡不太容易讓身體溫暖嗎?

牛肉蘿蔔湯是在韓國冬天時特別常吃的簡單料理,

雞湯吃起來很清淡鮮甜,讓人忍不住一口接一口,

就是開心舒服的味道,快來試試這熱騰騰的美味~

 

韓式牛肉蘿蔔湯做法   

(4人份)(烹調時間: 40分鐘)

(測量單位: 標準大匙=15ml,標準小匙=5ml

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主材料:牛肉 200g,蘿蔔 1/3個(300g),蔥 40cm

牛肉醬料:醬油1大匙,蒜泥 0.5大匙,韓式芝麻油 0.5大匙,胡椒粉 0.1大匙

其他材料:昆布 10 x 10cm,水 1L,鹽 1小匙

 

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蘿蔔切片(3mm,3 x 3 cm)

 

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蔥斜口切(寬度 1 cm)

 

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牛肉先切小塊,再切片(2mm)

Tip.  我用的是牛排肉,任何牛肉部位都可以用

 

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用廚房紙巾,去除血水

 

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切好的牛肉和牛肉醬料均勻拌一拌

* 牛肉醬料:醬油 1大匙,蒜泥 0.5大匙,韓式芝麻油 0.5大匙,胡椒粉 0.1大匙

 

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在中火燒熱,乾淨無油的鍋子裡拌炒牛肉到顏色改變

 

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放入蘿蔔,昆布和1L的水,轉大火,水滾後把昆布撈起來,

中火煮20分鐘加鹽調味

Tip. 加鹽的時候,先放一點,試吃後自己決定鹹度

Tip. 煮湯時的泡沫都要舀出來讓湯清淡

 

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放入切好的蔥,牛肉蘿蔔湯就完成了

 

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和飯一起上桌 

 

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味道很清淡鮮甜~  

 

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  • 醬料是什麼?是指醬油嗎?
  • 醬料是什麼?是指醬油嗎?
  • 不好意思打錯字了,是醬油

    韓國餐桌 於 2016/01/22 11:23 回覆

  • 梅姬
  • 請問是什麼醬料??!!
  • 不好意思打錯字了,是醬油

    韓國餐桌 於 2016/01/22 11:23 回覆

  • Vivian Lee
  • 您好,請問煮湯的鍋子是那個牌子的? 看起來好好用哦,謝謝。
  • 是韓國的HAPPYCALL牌子

    韓國餐桌 於 2016/01/22 11:25 回覆

  • Tiffany
  • 我很喜歡韓式牛排骨湯,可以請教做法嗎?
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