簡單菠菜煎蛋捲做法  

菠菜有很多種多樣的維他命,對眼睛很好的維他命A特別多,

最近容易買到的時候應該多吃一點,

這道中間有濕潤軟嫩,外面酥酥香香的口感,還有滿滿菠菜的香味,

能吃到兩種美味,看起來很棒,

可是其實這種煎蛋捲特別容易,一起輕鬆動手做菜吧~

 

簡單菠菜煎蛋捲做法 

(2~3人份)(烹調時間: 30分鐘)

「食譜」 簡單菠菜煎蛋捲,시금치계란말이 by 韓國餐桌  

材料:雞蛋 4個,菠菜 120g

 

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打4個雞蛋,加入一大匙的水和一點鹽跟胡椒粉,拌一拌

 

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滾水裡加一點鹽後燙菠菜,讓菠菜梗先放到滾水裡煮10秒後

再放菠菜葉子,全部煮30秒,菠菜冷水清洗後用手“輕鬆”擠乾水分

Tip. 菠菜要一分鐘以內燙好,為了讓顏色清脆,營養不流失,

硬的梗先燙,葉子稍微燙一下就好

 

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加一點油後,把油用廚房紙巾均勻抹在平底鍋上

 

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熱油裡放入1/3蛋汁小火煎蛋捲,一步一步跟著相片的做法 

 

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均勻地放菠菜在蛋汁上,撒一點鹽

 

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蛋汁還沒凝固的時候開始捲

 

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如果剛開始時捲不好,不用擔心,不影響完成的樣子

 

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輕鬆擠乾的菠菜保留了一點水分和沒有全熟的蛋汁會讓

中間的口感濕潤好吃

 

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把蛋捲從下面移到上來,再加一點油,再加1/3蛋汁

 

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再捲好後再加一點油,倒入最後1/3蛋汁

 

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蛋汁凝固以前捲完,完成後,放一下降溫幫助塑形更好

 

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煎蛋捲切片

 

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菠菜蛋捲就完成了

 

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中間有濕潤軟嫩,外面酥酥香香的口感~

 

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 涼拌豆腐菠菜做法,請點照片:

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韓國餐桌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • May
  • 顏色好搭,讓人很有食慾^^
  • 88Duck
  • 簡單容易入手(我自己做可能手忙腳亂), 又不失美味 ! 謝謝 !

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