小朋友蘿蔔泡菜做法  

比較不辣不鹹的迷你泡菜是在韓國小餐廳常見的菜,

和泡麵,湯麵,炸東西都非常搭配,

清爽的蘿蔔小塊,加上甜甜辣辣的醬汁,拌一拌輕鬆做的美味,

一起動手做菜吧~

 

小朋友蘿蔔泡菜做法

(測量單位: 標準大匙=15ml)

(6人份)(烹調時間: 1小時)

 蘿蔔泡菜做法

主材料:蘿蔔 1個(750g)

醃料:鹽 1大匙,糖 0.5大匙

醬料:辣椒粉 2大匙,蒜泥 0.5大匙,魚露 1大匙,糯米糊 3大匙

養樂多 1/2瓶(50ml)

 

可選材料:韮菜 2根

 

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蘿蔔先切片,再切成小塊(1 x 1 x 1 cm)

 

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切好的蘿蔔放在袋子裡,加入鹽和糖,均勻拌一拌

 

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為了做糯米粉,1大匙糯米粉和0.5杯清水混合後,開火煮一直攪拌到滾,

放冷後使用

Tip.  糯米糊讓味道較為融合也幫助泡菜發酵好 

 

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40分鐘後醃好的蘿蔔,不要清洗,用篩網把水瀝掉

 

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所有醬料先拌好後放入蘿蔔

 

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拌在一起,試吃看看,用鹽調整鹹度

 

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再放入切好的韮菜(長度:2cm)輕鬆拌一拌

 

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小朋友蘿蔔泡菜就完成了

 

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可以馬上吃,很下飯~

 

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在冰箱裡可以2個禮拜以上長期保存

 

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泡菜做法

 

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