小朋友蘿蔔泡菜做法  

比較不辣不鹹的迷你泡菜是在韓國小餐廳常見的菜,

和泡麵,湯麵,炸東西都非常搭配,

清爽的蘿蔔小塊,加上甜甜辣辣的醬汁,拌一拌輕鬆做的美味,

一起動手做菜吧~

 

小朋友蘿蔔泡菜做法

(測量單位: 標準大匙=15ml)

(6人份)(烹調時間: 1小時)

 蘿蔔泡菜做法

主材料:蘿蔔 1個(750g)

醃料:鹽 1大匙,糖 0.5大匙

醬料:辣椒粉 2大匙,蒜泥 0.5大匙,魚露 1大匙,糯米糊 3大匙

養樂多 1/2瓶(50ml)

 

可選材料:韮菜 2根

 

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蘿蔔先切片,再切成小塊(1 x 1 x 1 cm)

 

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切好的蘿蔔放在袋子裡,加入鹽和糖,均勻拌一拌

 

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為了做糯米粉,1大匙糯米粉和0.5杯清水混合後,開火煮一直攪拌到滾,

放冷後使用

Tip.  糯米糊讓味道較為融合也幫助泡菜發酵好 

 

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40分鐘後醃好的蘿蔔,不要清洗,用篩網把水瀝掉

 

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所有醬料先拌好後放入蘿蔔

 

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拌在一起,試吃看看,用鹽調整鹹度

 

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再放入切好的韮菜(長度:2cm)輕鬆拌一拌

 

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小朋友蘿蔔泡菜就完成了

 

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可以馬上吃,很下飯~

 

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在冰箱裡可以2個禮拜以上長期保存

 

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泡菜做法

 

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韓國餐桌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • soyolga
  • 辣椒粉可以用韓國辣醬代替嗎?
  • 辣椒粉和辣椒醬的味道很不一樣,所以不太好代替,特別做泡菜時不適合代替

    韓國餐桌 於 2016/02/24 14:14 回覆

  • Yvonne Lee
  • 請問沒有糯米粉,可以用玉米粉或是太白粉代替嗎?魚露可以用還國蝦醬代替嗎?謝謝!
  • 米粉是比較常用來代替,如果沒有,可以用料理機打一點白飯,我猜可以,可是我沒用過泰國蝦醬,你可以試試看。

    韓國餐桌 於 2016/04/26 11:55 回覆

  • Chou
  • 請問你在樓上回答的可用米粉代替,這個米粉是指新竹米粉這種嗎?要如何處理呢?還是米磨成的粉?謝謝你
  • 訪客
  • 請問材料中有養樂多什麼時候加?
  • 訪客
  • 你好!請問糯米湖是要什麼時候放呢?材料中的養樂多是用在哪個步驟呢?
  • 訪客
  • 樓上的幾位朋友~米粉是糯米粉喔
    糯米糊跟養樂多都是"醬料"
    所以跟醬料一起那個時候下
    文章請仔細看好嗎....
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