在台北的韓國餐桌

很久沒做這道在韓國常見的常備菜，

口感脆嫩的牛蒡和鹹鹹甜甜的調味醬非常搭配，

做菜時打算剩下的放在冰箱裡一個禮拜保存吃，

可是吃一餐後就吃完了，讓人一口接著一口，

完全停不下來，你知道牛蒡對身體有多好嗎？

牛蒡茶也不錯的選擇～

醬煮牛蒡做法

（測量單位： 標準大匙＝約15ml） 

（烹調時間： 40分鐘）（2人份） 

主材料：牛蒡 80cm

醬料：醬油 3大匙，味霖 1大匙，糖 1大匙，水 4大匙 ，胡椒粉，

玉米果糖 1大匙，韓式芝麻油 0.5大匙，芝麻 0.5大匙

其他材料：水 500ml，白醋 1大匙，沙拉油 1大匙

Tip. 平常玉米果糖可以用一般果糖或糖替代

用刀背刮牛蒡皮

切斷6cm後切絲3mm

泡醋水（水 500ml + 醋 1大匙）裡10分鐘，清洗幾次

Tip. 這個辦法可以去除牛蒡的澀味，讓顏色不變黑

在熱油中把牛蒡絲中火炒8分鐘

放入醬油 ，味霖 ，糖 ，水 4大匙 和胡椒粉，中火炒10分鐘，

再放玉米果糖，芝麻油和芝麻，拌勻就完成了

口感脆嫩的牛蒡和鹹鹹甜甜的調味醬非常搭配，很下飯～ 

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醬煮馬鈴薯做法：

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