醬煮牛蒡食譜  

很久沒做這道在韓國常見的常備菜

口感脆嫩的牛蒡和鹹鹹甜甜的調味醬非常搭配,

做菜時打算剩下的放在冰箱裡一個禮拜保存吃,

可是吃一餐後就吃完了,讓人一口接著一口,

完全停不下來,你知道牛蒡對身體有多好嗎?

牛蒡茶也不錯的選擇~

 

醬煮牛蒡做法

(測量單位: 標準大匙=約15ml) 

(烹調時間: 40分鐘)(2人份) 

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主材料:牛蒡 80cm

醬料:醬油 3大匙,味霖 1大匙,糖 1大匙,水 4大匙 ,胡椒粉,

玉米果糖 1大匙,韓式芝麻油 0.5大匙,芝麻 0.5大匙

其他材料:水 500ml,白醋 1大匙,沙拉油 1大匙

Tip. 平常玉米果糖可以用一般果糖或糖替代

 

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用刀背刮牛蒡皮

 

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切斷6cm後切絲3mm

 

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泡醋(水 500ml + 醋 1大匙裡10分鐘,清洗幾次

Tip. 這個辦法可以去除牛蒡的澀味,讓顏色不變黑

 

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在熱油中把牛蒡絲中火炒8分鐘

 

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放入醬油 ,味霖 ,糖 ,水 4大匙 和胡椒粉,中火炒10分鐘,

再放玉米果糖,芝麻油和芝麻,拌勻就完成了

   

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口感脆嫩的牛蒡和鹹鹹甜甜的調味醬非常搭配,很下飯~ 

 

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 醬煮馬鈴薯 

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韓國餐桌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 台達徵信社
  • 感覺好特別!!
    謝謝你的分享
  • 很高興你喜歡!

    韓國餐桌 於 2016/04/26 11:14 回覆

  • 88Duck
  • 好棒的介紹!簡單美味啊!
  • 謝謝你!

    韓國餐桌 於 2016/04/26 11:13 回覆

  • 穗
  • 請問這個可以冷冷的吃嗎?還是熱熱吃比較好?
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