在台北的韓國餐桌

你想看看我家裡常吃的料理嗎？

今天和大家分享在我家一個禮拜吃的午餐和晚餐的組合，

最近收到很多韓國瓷器名牌「旴一窯」製的碗盤，

很開心用這些漂亮的瓷器，給我很多力量啟發我做菜，

每天做的家常菜放在好看的瓷器裡上桌，感覺很特別，

旴一窯的顏色造型很典雅，和任何食物都很搭配，

亞洲菜西方菜都適合，用餐氣氛更升級～

＊ 此篇為旴一窯邀請撰文--

晚餐1: 等煮飯的時間就可以完成的豐盛迅速一餐

把切塊的洋蔥，馬鈴薯，節瓜和香菇放在小鍋裡，

再放切片的一個大蒜，一湯匙的大醬和半湯匙的辣椒醬，

加入可以泡過所有材料的水量，開火

薄牛肉片和韓式烤肉醬汁，輕鬆拌一拌後，放在乾淨的平底鍋大火炒

同時一邊洗青菜和準備餐桌

特別喜歡脆脆的蘿蔔絲，可以一起包起來吃或吃飯中間吃， 

讓你的口腔很清爽， 不要忘記一邊把牛肉翻面，飯煮好後，

差不多每一道菜都完成了

當然很喜歡吃牛肉，可是這樣能讓家人吃多一點青菜 

午餐1：牛肉拌飯，昨天晚上剩下的烤牛肉美味變

在大碗裡用微波爐加熱的一碗飯，用剪刀輕鬆剪萵苣和韭菜，

直接隨意剪放在飯上

再放煎蛋，夠量的韓式芝麻油芝麻，和辣椒醬拌一拌，

很美味的一餐就完成了

脆脆口感的萵苣，韭菜的香味，甜甜鹹鹹的烤牛肉，

溫和辣味的辣椒醬把所有美味一起合起來，洗碗也超簡單

晚餐2: 韓式烤牛肉丸和涼拌韭菜，

這個晚餐的組合有不同的口感，一口接一口吃停不下來

軟嫩多汁在口裡慢慢融化的滋味

和清爽解膩的涼拌韭菜一起上桌，是可以滿足大人小孩的味道

蝦仁炒糯米椒

甜甜鹹鹹很下飯

醬醃蔬菜讓味道一點都不油膩

午餐2: 今天不要做菜，煎個蛋和冰箱裡的涼拌黃瓜輕鬆解決一餐

大熱天降溫解熱的黃瓜，加上酸酸辣辣的韓式醬汁，

開胃可口的好滋味～

點心1: 芒果的季節到了，真是超開心，在超市看到漂亮的

芒果的時候馬上買幾顆，和先生一起吃，放在漂亮的瓷器，

不用準備別的點心喔

切一半後再交叉劃幾刀，和湯匙輕鬆上桌

挖一口一口吃

軟嫩熟成的芒果很香喔

晚餐3: 鮭魚芒果莎莎醬，因為芒果的季節到了，

我沒辦法阻止自己不做我最喜歡的芒果料理

很新鮮的鮭魚片，加上一點的鹽和胡椒粉，在熱油中輕鬆煎一煎

同時準備芒果莎莎醬，為了增加營養，也要準備花椰菜一起上桌

切塊的芒果，和紅洋蔥，香菜和紅辣椒放入鹽，

胡椒粉，擠一些檸檬汁，和倒一些橄欖油拌一拌就輕鬆完成了

芒果莎莎醬直接吃很好吃，所以我們家一定要多放一盤

芒果莎莎醬帶出天然水果香，鮭魚完全沒腥味，

好像吃水果甜點一樣～

 午餐3: 鮭魚和小高麗菜 

和小寶寶一起，有的時候真的沒辦法找到時間做菜， 

昨天剩下的鮭魚和輕鬆煮好的冷凍小高麗菜， 

魚卵奶油醬和醃製蔬菜，簡簡單單做好一餐 

 沒有胃口的時候，也可以吃完喔～

晚餐4：辛拉麵和牛肉飯捲

那個晚上先生有事，一個人簡簡單單吃一餐

用寶寶副食品剩下的牛肉，等煮拉麵的時間，很快捲牛肉捲，

很想念泡菜，這禮拜我家沒有泡菜，嗚嗚嗚

午餐4: 辣炒豬肉黃豆芽和韭菜蛋捲

在鍋裡放入每個食材蓋上蓋子，輕鬆煮就完成的豐盛美味料理

甜甜辣辣的醬汁，和入味有彈性的豬肉，脆脆的黃豆芽，

甜甜的洋蔥，所有美味組合集於一盤

平常上桌時，也要上桌不辣的小菜，很香的韭菜蛋捲好看又好吃喔！

晚餐5: 起司噴火雞和海苔小飯糰

在韓國酒屋熱門的下酒菜，味道很滿足，

夏天很熱的時候，吃辣的東西流汗一下，

出了汗感覺舒服很多，是韓國人常用的夏日生存辦法

這天在電視前看一部影片，一邊吃一邊看，很輕鬆的夜晚 

吃噴火雞時常和不辣的飯糰一起吃，其實和起司一起吃時，

不太辣只有滿滿的美味，是今年我做的菜中，家人最喜歡的

牽絲的起司絕對讓你食指大動，舀一匙噴火雞，Ｑ彈的年糕～

午餐5: 用做嬰兒副食品後剩下的牛肉和蔬菜很迅速完成的炒飯，

切碎的洋蔥和紅蘿蔔拌炒，再放金針菇和牛肉炒一炒以後，

再放大塊切碎的青江菜，然後調味時主要用清淡的鹽和胡椒粉，

加一點點的醬油和韓式芝麻油，金針菇Ｑ彈的口感和蔬菜

脆脆的組合，非常好吃，想要下次再做一次。

 和韓式烤海苔包起來一起吃也很美味喔！

晚餐6: 炒豬肉晚餐和涼拌萵苣沙拉，我想吃清爽沒負擔的晚餐

很下飯的炒豬肉

新鮮爽脆的萵苣沙拉

滿滿蔬菜的煎蛋捲

每次做都很受歡迎的金針菇煎餅

濃濃芝麻香的涼拌黃豆芽，一點都不油膩的好組合喔！

午餐6: 夏天一定要吃的韓式拌麵，這天只用紅蘿蔔絲和水煮蛋來做，

可以放各式各樣你喜歡的蔬菜，放鮪魚罐頭和海苔也是很好的搭配喔！

 蛋白質豐富的韓式炒魚板，甜甜鹹鹹很下飯 

晚餐7:  辣味牛肉湯和烤海苔

辣味牛肉湯，滿足的味道，而且裡面有各種各樣的食材，

有牛肉，黃豆芽，蘿蔔和蔥，營養滿分

不需要別的小菜，所以我不想做菜時，

常常做這道珍貴的菜

烤海苔，喀嚓喀嚓濃濃芝麻香，很適合當小菜，

也可以放在湯裡一起吃 ，湯裡放飯拌一拌一起吃很下飯

點心2: 水果花菜

 點心2: 水果花菜，夏天很適合的水果花菜，又漂亮又美味～

旴一窯是1978年成立的韓國名牌， 

人們說他們好像韓國的Royal Copenhagen， 

他們精湛的手工藝得到了兩個 

聯合國教科文組織頒發的卓越工藝標章， 

慢慢在台灣也可以買到這些漂亮的瓷器，敬請期待喔！ 

有興趣的朋友可以參考下面的連結，www.instagram.com/wooilyo/ 

如果和他們聯繫，可以寄給email：craft@wooilyo.com 

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這本書裡有我珍貴的食譜選集，很多是新的料理，   

一些是在博客介紹過的熱門菜，我希望你們喜歡，   

就像家人一樣，放在你的身邊，每天翻開看看這本實用的料理書，   

我的書裡有很多自己在家做的韓式沾拌醬做法，    

韓國人常用的石鍋介紹等等基礎指南，讓人人都可以輕鬆在家做韓國菜，   

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