韓國餐桌家常菜  

你想看看我家裡常吃的料理嗎?

今天和大家分享在我家一個禮拜吃的午餐和晚餐的組合,

最近收到很多韓國瓷器名牌「旴一窯」製的碗盤,

很開心用這些漂亮的瓷器,給我很多力量啟發我做菜,

每天做的家常菜放在好看的瓷器裡上桌,感覺很特別,

旴一窯的顏色造型很典雅,和任何食物都很搭配,

亞洲菜西方菜都適合,用餐氣氛更升級~

* 此篇為旴一窯邀請撰文--

 

 韓式料理做法 by 韓國餐桌 

晚餐1: 等煮飯的時間就可以完成的豐盛迅速一餐

 

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把切塊的洋蔥,馬鈴薯,節瓜和香菇放在小鍋裡,

再放切片的一個大蒜,一湯匙的大醬和半湯匙的辣椒醬,

加入可以泡過所有材料的水量,開火

 

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薄牛肉片和韓式烤肉醬汁,輕鬆拌一拌後,放在乾淨的平底鍋大火炒

 

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同時一邊洗青菜和準備餐桌

 

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特別喜歡脆脆的蘿蔔絲,可以一起包起來吃或吃飯中間吃, 

讓你的口腔很清爽, 不要忘記一邊把牛肉翻面,飯煮好後,

差不多每一道菜都完成了

 

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當然很喜歡吃牛肉,可是這樣能讓家人吃多一點青菜 

 

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午餐1:牛肉拌飯,昨天晚上剩下的烤牛肉美味變

 

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在大碗裡用微波爐加熱的一碗飯,用剪刀輕鬆剪萵苣和韭菜,

直接隨意剪放在飯上

 

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再放煎蛋,夠量的韓式芝麻油芝麻,和辣椒醬拌一拌,

很美味的一餐就完成了

 

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脆脆口感的萵苣,韭菜的香味,甜甜鹹鹹的烤牛肉,

溫和辣味的辣椒醬把所有美味一起合起來,洗碗也超簡單

 

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晚餐2: 韓式烤牛肉丸涼拌韭菜,

這個晚餐的組合有不同的口感,一口接一口吃停不下來

 

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軟嫩多汁在口裡慢慢融化的滋味

 

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和清爽解膩的涼拌韭菜一起上桌,是可以滿足大人小孩的味道

 

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蝦仁炒糯米椒

 

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甜甜鹹鹹很下飯

 

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醬醃蔬菜讓味道一點都不油膩

 

韓式家常菜組合 by 韓國餐桌 

午餐2: 今天不要做菜,煎個蛋和冰箱裡的涼拌黃瓜輕鬆解決一餐

 

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大熱天降溫解熱的黃瓜,加上酸酸辣辣的韓式醬汁,

開胃可口的好滋味~

 

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點心1: 芒果的季節到了,真是超開心,在超市看到漂亮的

芒果的時候馬上買幾顆,和先生一起吃,放在漂亮的瓷器,

不用準備別的點心喔

 

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切一半後再交叉劃幾刀,和湯匙輕鬆上桌

 

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挖一口一口吃

 

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軟嫩熟成的芒果很香喔

 

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晚餐3: 鮭魚芒果莎莎醬,因為芒果的季節到了,

我沒辦法阻止自己不做我最喜歡的芒果料理

 

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很新鮮的鮭魚片,加上一點的鹽和胡椒粉,在熱油中輕鬆煎一煎

 

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同時準備芒果莎莎醬,為了增加營養,也要準備花椰菜一起上桌

 

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切塊的芒果,和紅洋蔥,香菜和紅辣椒放入鹽,

胡椒粉,擠一些檸檬汁,和倒一些橄欖油拌一拌就輕鬆完成了

 

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芒果莎莎醬直接吃很好吃,所以我們家一定要多放一盤

 

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芒果莎莎醬帶出天然水果香,鮭魚完全沒腥味,

好像吃水果甜點一樣~

 

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 午餐3: 鮭魚和小高麗菜 

和小寶寶一起,有的時候真的沒辦法找到時間做菜, 

昨天剩下的鮭魚和輕鬆煮好的冷凍小高麗菜, 

魚卵奶油醬和醃製蔬菜,簡簡單單做好一餐 

 

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 沒有胃口的時候,也可以吃完喔~

 

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晚餐4:辛拉麵牛肉飯捲

 

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那個晚上先生有事,一個人簡簡單單吃一餐

 

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用寶寶副食品剩下的牛肉,等煮拉麵的時間,很快捲牛肉捲

很想念泡菜,這禮拜我家沒有泡菜,嗚嗚嗚

 

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午餐4: 辣炒豬肉黃豆芽韭菜蛋捲

 

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在鍋裡放入每個食材蓋上蓋子,輕鬆煮就完成的豐盛美味料理

 

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甜甜辣辣的醬汁,和入味有彈性的豬肉,脆脆的黃豆芽,

甜甜的洋蔥,所有美味組合集於一盤

 

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平常上桌時,也要上桌不辣的小菜,很香的韭菜蛋捲好看又好吃喔!

   

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晚餐5: 起司噴火雞海苔小飯糰

 

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在韓國酒屋熱門的下酒菜,味道很滿足,

夏天很熱的時候,吃辣的東西流汗一下,

出了汗感覺舒服很多,是韓國人常用的夏日生存辦法

 

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這天在電視前看一部影片,一邊吃一邊看,很輕鬆的夜晚 

  

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吃噴火雞時常和不辣的飯糰一起吃,其實和起司一起吃時,

不太辣只有滿滿的美味,是今年我做的菜中,家人最喜歡的

  

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牽絲的起司絕對讓你食指大動,舀一匙噴火雞,Q彈的年糕~

  

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午餐5: 用做嬰兒副食品後剩下的牛肉和蔬菜很迅速完成的炒飯,

切碎的洋蔥和紅蘿蔔拌炒,再放金針菇和牛肉炒一炒以後,

再放大塊切碎的青江菜,然後調味時主要用清淡的鹽和胡椒粉,

加一點點的醬油和韓式芝麻油,金針菇Q彈的口感和蔬菜

脆脆的組合,非常好吃,想要下次再做一次。

 

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 韓式烤海苔包起來一起吃也很美味喔!

 

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晚餐6: 炒豬肉晚餐和涼拌萵苣沙拉我想吃清爽沒負擔的晚餐

 

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很下飯的炒豬肉

 

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新鮮爽脆的萵苣沙拉

 

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滿滿蔬菜的煎蛋捲

 

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每次做都很受歡迎的金針菇煎餅

 

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濃濃芝麻香的涼拌黃豆芽一點都不油膩的好組合喔!

 

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午餐6: 夏天一定要吃的韓式拌麵,這天只用紅蘿蔔絲和水煮蛋來做,

可以放各式各樣你喜歡的蔬菜,放鮪魚罐頭和海苔也是很好的搭配喔!

  

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 蛋白質豐富的韓式炒魚板,甜甜鹹鹹很下飯 

 

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晚餐7:  辣味牛肉湯烤海苔

 

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辣味牛肉湯滿足的味道,而且裡面有各種各樣的食材,

有牛肉,黃豆芽,蘿蔔和蔥,營養滿分

 

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不需要別的小菜,所以我不想做菜時,

常常做這道珍貴的菜

 

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烤海苔,喀嚓喀嚓濃濃芝麻香,很適合當小菜,

 

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也可以放在湯裡一起吃 ,湯裡放飯拌一拌一起吃很下飯

  

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點心2: 水果花菜

 

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 點心2: 水果花菜,夏天很適合的水果花菜,又漂亮又美味~

 

旴一窯是1978年成立的韓國名牌, 

人們說他們好像韓國的Royal Copenhagen, 

他們精湛的手工藝得到了兩個 

聯合國教科文組織頒發的卓越工藝標章, 

慢慢在台灣也可以買到這些漂亮的瓷器,敬請期待喔! 

有興趣的朋友可以參考下面的連結,www.instagram.com/wooilyo/ 

如果和他們聯繫,可以寄給email:craft@wooilyo.com 

  

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韓國餐桌  

這本書裡有我珍貴的食譜選集,很多是新的料理,   

一些是在博客介紹過的熱門菜,我希望你們喜歡,   

就像家人一樣,放在你的身邊,每天翻開看看這本實用的料理書,   

我的書裡有很多自己在家做的韓式沾拌醬做法,    

韓國人常用的石鍋介紹等等基礎指南,讓人人都可以輕鬆在家做韓國菜,   

為了看到書的圖片和內容請點這裡,     

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留言列表 (5)

發表留言
  • 瑋寶
  • 想看芒果莎莎醬怎麼做~~
  • 訪客
  • 想知道辣辣雞怎麼做~~~
  • Joshua
  • 看起來都好美味,歡迎抽空也到小弟格子逛逛喔!
  • 秀恩秀珉的媽
  • 짱........Two thumbs up.
  • 149
  • 請問~沒有滷水(鹽滷)的鹽是什麼意思呢??謝謝

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