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好久沒分享食譜了,所以今天要介紹我特別喜歡的小菜,

這道甜甜辣辣的醬煮豆腐是韓國代表的下飯菜,

讓人可以一口同時享受到煎好豆腐的兩種口感,超入味超好吃,

加上的洋蔥很清爽,不用準備別的菜,就是很滿足的味道,

剛煮好熱熱吃或是從冰箱拿出來冷冷的都很美味,

一定很快可以吃完一碗飯~

 

甜甜辣辣下飯的醬煮豆腐做法

(測量單位: 標準大匙=約15ml) 

(烹調時間: 30分鐘)(2人分)

 「食譜」 辣味醬煮豆腐,두부조림 by 韓國餐桌   

主材料: 板豆腐 1個(400g),洋蔥 1半 

醬料:醬油 3大匙,韓式辣椒粉 1大匙,糖 0.5大匙,

米酒 1大匙,蒜泥 1小匙,韓式芝麻油 0.5大匙,

蔥花 2大匙,水 200ml

 

韓式醬煮豆腐做法

豆腐切片1cm,洋蔥切片0.5cm

 

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切好的豆腐片,撒一點點的鹽,靜置10分鐘,用廚房紙巾,去除水分,

Tips. 這樣幫助豆腐變比較硬,讓醬汁進去豆腐裡比較容易

 

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在熱油中豆腐片中火煎,一面完成後把豆腐過來再煎

 

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用廚房紙巾吸乾剩下的油,加上切片的洋蔥,再放入拌好的醬料

* 醬料:醬油 3大匙,韓式辣椒粉 1大匙,糖 0.5大匙,

米酒 1大匙,蒜泥 1小匙,韓式芝麻油 0.5大匙,

蔥花 2大匙,水 200ml

 

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大火煮5分鐘 

       

用湯匙把醬汁淋在豆腐上,多淋幾次讓豆腐好入味

 

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 甜甜辣辣醬煮豆腐就完成了

 

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 真的很下飯~

 

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韓國餐桌 

這本書裡有我珍貴的食譜選集,很多是新的料理,  

一些是在博客介紹過的熱門菜,我希望你們喜歡,  

 

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我的書裡有很多自己在家做的韓式沾拌醬做法,   

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留言列表 (1)

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  • 粉絲
  • 請問韓式辣椒醬及辣椒粉 那一個廠牌的是您推薦的
    那裡買?
    因爲我是老師
    不能吃太辣 所以希望是不要太辣的
    感謝您
    我住台中

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