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拯救在冰箱裡睡覺的韭菜!

備料很簡單,只要雞蛋和韭菜,就能10分鐘內快速完成,

這道韭菜煎蛋捲吃起來香氣十足,有濕潤的口感,

當小菜,便當菜,下酒菜都很適合,快來試試吧~

 

香氣十足的韭菜煎蛋捲做法 

(烹調時間: 10分鐘)(2人分)

 

DSC_0447

材料:雞蛋 4個,韭菜 2根,鹽和胡椒粉 一點

 

韓式煎蛋捲做法,부추계란말이 by 韓國餐桌

 韭菜綠色的部分切段,韭菜的長度要比平底鍋寬度短一些 

 

2.2

打4個雞蛋,加入一大匙的水和一點鹽和胡椒粉,拌一拌,

用篩網過濾拌好的蛋液2次,這樣雞蛋的口感會比較嫩

 

3 

先放一點油,把油用廚房紙巾均勻抹在平底鍋上, 

熱油裡放入1/3蛋小火煎蛋捲,放韭菜在蛋汁上,

一步一步跟著相片的做法 

  

4

凝固以前,從沒有韭菜的部分開始捲,

如果剛開始時捲不好,不用擔心,不影響完成的樣子,

為了韭菜可能黏在一起,把蛋再放在韭菜上

 

5

把蛋捲從下面移到上來,再加一點油,再加1/3蛋液,

繼續慢慢捲

 

6

把蛋捲從下面移到上來,加一點油,倒入最後1/3蛋

凝固以前捲完,完成後,放一下降溫幫助塑形更好

 

7  

香氣十足的韭菜煎蛋捲就完成了~

 

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