在台北的韓國餐桌

拯救在冰箱裡睡覺的韭菜！

備料很簡單，只要雞蛋和韭菜，就能10分鐘內快速完成，

這道韭菜煎蛋捲吃起來香氣十足，有濕潤的口感，

當小菜，便當菜，下酒菜都很適合，快來試試吧～

香氣十足的韭菜煎蛋捲做法 

（烹調時間： 10分鐘）（2人分）

材料：雞蛋 4個，韭菜 2根，鹽和胡椒粉 一點

 韭菜綠色的部分切段，韭菜的長度要比平底鍋寬度短一些 

打4個雞蛋，加入一大匙的水和一點鹽和胡椒粉，拌一拌，

用篩網過濾拌好的蛋液2次，這樣雞蛋的口感會比較嫩

先放一點油，把油用廚房紙巾均勻抹在平底鍋上， 

熱油裡放入1/3蛋液小火煎蛋捲，放韭菜在蛋汁上，

一步一步跟著相片的做法 

蛋液凝固以前，從沒有韭菜的部分開始捲，

如果剛開始時捲不好，不用擔心，不影響完成的樣子，

為了韭菜可能黏在一起，把蛋液再放在韭菜上

把蛋捲從下面移到上面來，再加一點油，再加1/3蛋液，

繼續慢慢捲

把蛋捲再從下面移到上面來，加一點油，倒入最後1/3蛋液，

蛋液凝固以前捲完，完成後，放一下降溫幫助塑形更好

香氣十足的韭菜煎蛋捲就完成了～

 新菜上桌，快來我的粉絲頁按讚 

https://www.facebook.com/hanguocanzhuo

這本書裡有我珍貴的食譜選集，很多是新的料理，  

一些是在博客介紹過的熱門菜，我希望你們喜歡，  

就像家人一樣，放在你的身邊，每天翻開看看這本實用的料理書，  

我的書裡有很多自己在家做的韓式沾拌醬做法，   

韓國人常用的石鍋介紹等等基礎指南，

讓人人都可以輕鬆在家做韓國菜，  

為了看到書的圖片和內容請點這裡，    

網路書店   

    博客來      

讀冊生活    

金石堂網路書店

Q彈清香的蝦仁韭菜煎餅做法，請點這：

http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/323656986

© Copyright 2016 - All Rights Reserved