和朋友見面吃午飯時,她說最近高麗菜生產量非常多,
她家旁邊的傳統市場賣一個10元,
問我有沒有要推薦的韓式高麗菜食譜,
馬上建議了她試試做甘甜爽脆的高麗菜泡菜,
是短時間醃製就可以現吃的,食材容很易買到,
做法也很簡單,所以對不相信自己能做泡菜的人也很適合做,
你也快來試試看吧~
韓式高麗菜泡菜做法
(測量單位: 標準大匙=約15ml)
(烹調時間: 1.5小時)(8人分)
主材料:高麗菜 小的1個(450g),蔥 40cm
醃汁:水 1L,鹽 3大匙
醬料:辣椒粉 3大匙,魚露 2.5大匙,蒜泥 0.5大匙,
生薑汁 0.5小匙,糖 1.5大匙,芝麻 0.5大匙
高麗菜切掉中間硬的部分,切成3x3cm,蔥斜切
放入鹽和水混合的醃汁在高麗菜中,輕鬆攪拌均勻後放1個鐘頭
把醃好的高麗菜洗一洗,用篩網把水瀝掉
醃好的高麗菜,醬料和蔥拌在一起,就可以馬上吃了,
或晚一點吃也好吃喔
甘甜爽脆的高麗菜泡菜,真的很下飯~
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