「食譜」 超簡單營養一餐10分鐘豆漿冷麵,콩국수 by 韓國餐桌  

用煮泡麵的時間可以輕鬆完成的營養一餐,

是這個週末推薦的簡單食譜,

黃豆冷麵是在韓國夏天很受歡迎的料理,

濃濃堅果香的涼豆漿和沒有負擔的細麵組合,

能給夏天懶懶的身心注入活力,濃郁豆漿放在冰箱保存,

當早餐喝也很棒,不一定需要用黃豆全部自己打來做

用捷徑做法來做的豆漿冷麵加上一些冰塊上桌,

味道好,健康又消暑,三個好處一次滿足,

快來給自己一個美味零負擔的夏天吧!

 

 

10分鐘豆漿冷麵做法  

(測量單位: 標準大匙=15ml,小匙=5ml

(1人份)(烹調時間: 10分鐘) 

「食譜」 超簡單營養一餐豆漿冷麵,콩국수 by 韓國餐桌

主材料:生食用豆腐 1/2塊(200g),牛奶 200ml,細麵 100g,

黃瓜 1/4個,鹽 1/4小匙

可算材料:花生 1大匙,芝麻 1大匙,小番茄 2個,

Tip. 如果沒有花生或芝麻,也可以不用,可是味道會比較單一

Tip. 韓式豆漿麵的捷徑做法,平常用牛奶&豆腐來制作,

如果你比較喜歡也可以用豆漿代替牛奶

 

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用料理機把豆腐,芝麻,花生和鹽一起打

Tip. 如果不馬上吃的話,不要先加鹽,吃之前再加

 

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如果不用可以直接生吃的豆腐,用滾水泡一下後,用冷水降溫

 

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細麵放入滾水裡後,準備一杯冷水,約1分鐘煮後,

當泡沫鼓起時加半杯的冷水水再滾時再加半杯的冷水,

水再滾時麵就好了

 

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煮過的細麵,用冷水洗麵像洗衣服一樣洗一洗 

Tip. 洗掉外面的澱粉很重要,啪啪啪把澱粉完全洗掉吧!

要不然麵會黏在一起,還很容易膨脹

 

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黃瓜切細絲,小番茄切半,如果要比較有飽足感,

也可以加水煮蛋上桌

 

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涼涼的豆漿加上細麵

 

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再放上黃瓜絲和番茄馬上享受

 

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輕鬆簡單一餐就完成了

 

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一起打敗熱天氣吧~

 

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這本書裡有我珍貴的食譜選集,很多是新的料理,

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