「食譜」 韓式解酒料理 泡菜黃豆芽湯麵, 김치콩나물라면 by 韓國餐桌  

從下個禮拜很多派對開始,如果你有宿醉,

平常吃什麼呢,今天帶了趕走宿醉很有效的

超簡單韓式解酒料理泡菜黃豆芽湯麵,

這道菜的感覺吃起來是好好做的料理,

黃豆芽和泡菜爽脆的口感,和拉麵呼嚕嚕吃,

真是絕配,而且讓湯頭喝起來很暢快,

黃豆芽裡的天冬酰胺酸,可以幫助身體疲勞恢復,

還可以消除宿醉,辣椒粉有滿滿的維生素C,

泡菜有很好的酵素,其實我做這道菜,是因為我鼻塞,

想要吃辣辣噴火的菜讓鼻子暢通,很有效喔~哈哈!

我也會分享不辣的版本,不用怕,快來試試看吧!

 

 

韓式解酒料理泡菜黃豆芽湯麵做法

(測量單位: 標準大匙=約15ml) 

(烹調時間: 15分鐘)(1人份)

 

食譜」 韓式解酒料理 泡菜黃豆芽湯麵, 김치콩나물라면 by 韓國餐桌

 

材料:韓式泡麵 1包,黃豆芽 80g,泡菜 120g,

泡菜汁 1大匙,辣椒粉 1大匙,蔥 20cm,食用油 2小匙,

水 700ml (是泡麵的原本的水量+150ml的)

Tip. 這是會讓你辣死的大辣味,為了做一般的辣味,

放1小匙的辣椒粉就好了

 

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把泡菜用剪刀剪成入口吃的大小,

放辣椒粉和泡菜汁拌炒3分鐘

Tip. 這樣先炒的辦法,會讓湯頭比較濃郁,

泡菜有比較好的口感

 

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加入水和調味包大火煮

 

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水滾時放黃豆芽,用湯匙壓到鍋底

 

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約30秒以後,水再滾時,放拉麵,慢慢地壓到湯裡,

再煮遵守泡麵包裝的時間

Tip. 煮黃豆芽時,如果攪拌會有腥味,所以一次壓到鍋底不要攪動

 

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加上斜口切的蔥,就完成了

 

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感覺看起來是好好做的料理

 

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黃豆芽和泡菜爽脆的口感

 

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和拉麵呼嚕嚕吃,真是絕配

 

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而且讓湯頭喝起來很暢快,你也快來動手做菜吧~

 

 

 

再整理一下,根據你的喜好,建議調整辣椒粉和材料的量

 

*大辣味的豪華泡菜黃豆芽泡麵: 好好的跟著我的食譜做 

  (豪華的意思呢? 吃泡麵時每口可以享受泡菜或黃豆芽) 

*中辣味的豪華版本:少一點辣椒粉放:1大匙 -> 1小匙 

*小辣味的豪華版本:不要放辣椒粉

*一般泡菜黃豆芽拉麵(像小吃攤的)

少一點食材放:黃豆芽 40g,泡菜 60g 

*輕鬆懶惰的版本:不用先炒泡菜,開始時,

同時在鍋子裡放水和泡麵,開火煮就好了

 

 

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「食譜集」 韓國BBQ料理集 by 韓國餐桌      

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  • Joshua
  • 看了肚子好餓,感謝分享,歡迎抽空回訪交流一下喔!

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