韓式涼拌黃豆芽和櫛瓜煎餅食譜

今天帶來的美味韓國代表家常菜,

涼拌黃豆芽和櫛瓜煎餅都是能快速輕鬆做的方便菜,

可是要注意小陷阱,這兩道菜做出好味道不容易喔,

調味用康寶鮮味炒手就能抓住剛剛好的好滋味,

其他重點我會一步一步詳細的說明,

很容易溶解的鮮味炒手可應用在做家常菜的各種方法,

炒、蒸、煮、煎、燉涼拌或入湯都可喔,

那我們快來一起動手做菜吧~

* 此篇為康寶邀請撰文

DSC_0002 

這些是今天會用的康寶鮮味炒手,

味道有雞肉原味,鰹魚風味,奶素香菇,三種口味,

因為這是康寶推出的,不用太多說明,

味道應該差不多有保障的對不對?

 

DSC_0016

打開包裝,聞起來發現一點都沒有人工加工的味道,

只有讓人流口水的鮮香味

 

Screen Shot 2018-06-04 at 11.40.03 AM

為了看在冷水裡好不好溶解,味道怎麼樣,

用少量的冷水試試看拌一拌,很快就溶在水裡,

喝起來味道溫和有天然的滋味,像雞湯的湯頭

 

DSC_0011 

是用天然嚴選無基改的鮮雞,海鹽,蔗糖,

玉米澱粉,等自然食材做的其實我不常用調味料,

但是每次去超市看到康寶,很好奇味道怎麼樣,

和韓式料理搭不搭配,因為康寶也是

我住在歐洲8年期間,常常看到的國際知名品牌,

是用自然健康的材料做出美味的有名產品,

所以如果你也想要嘗試放調味料做,來輕鬆增加味道,

節省時間,這成分簡單,源於天然的鮮味炒手是

你可以試試的好選擇

 

DSC_0021

因為有很容易溶解的顆粒,所以不只是可以炒菜,

蒸煮煎涼拌等各式各樣的料理都很適合,

天氣越來越熱的最近,做有口感的開胃菜很受歡迎,

用這種易溶解的康寶鮮味炒手特別方便好用

 

DSC_0014

康寶最有特色的是有自然的天然味,包裝完全氣密,

所以不用擔心受潮,輕輕鬆鬆就可以長期保存

 

涼拌黃豆芽做法 

(測量單位: 標準大匙=約15ml,標準小匙=約5ml) 

(烹調時間: 15分鐘)

**DSC_0249

那,首先,準備一包黃豆芽和一條櫛瓜,

馬上動手一起做私房料理吧,黃豆芽裡面

天然胺基酸,可以幫助恢復身體疲勞,

還可以消除宿醉,涼拌黃豆芽有每個人都

喜歡的味道,口感清脆,吃起來有堅果香,

是便宜健康的夏天好選擇~

 

DSC_0032

主材料:黃豆芽 1包(380g),蔥 40cm,紅蘿蔔 1/3個

醬料:康寶原味鮮味炒手 1小匙,鹽 0.5小匙,

芝麻油 1.5小匙,芝麻 1大匙,蒜泥 2小匙(可選)

Tip. 黃豆芽頭沒有黑點,尾沒有爛爛的,

身體有水分看起來胖胖的比較新鮮,如果包裝裡有水濕濕的,

不要買常有腥味

 

Screen Shot 2018-06-06 at 12.30.13 AM

在鹽水滾後加入黃豆芽,煮5分鐘後用冷水降溫

Tip. 為了準備沒有腥味,有爽脆口感的黃豆芽,

把黃豆芽放在滾水裡以後,完全不要動,

讓它一直滾5分鐘,如果蓋上蓋子的話,

等5分鐘以後才可以打開蓋子

 

DSC_0050

蔥切碎,紅蘿蔔切絲,越細越好

Tip. 只用黃豆芽做涼拌也可以,可是紅蘿蔔絲和蔥花

可以升級味道和顏色

 

DSC_0055

黃豆芽,紅蘿蔔絲,康寶原味鮮味炒手,鹽和蒜泥,

均勻的拌在一起

Tip. 康寶裡的綠色小匙是跟標準小匙一樣的大小,

鹹度是差不多鹽的一半,所以根據使用的量,

不用再加鹽和味精,或是調整的分量

 

DSC_0065

韓國人說涼拌菜是手味,用手拌勻讓菜比較入味好吃 ^^

 

DSC_0071

再放如蔥花,芝麻油,芝麻,輕鬆拌一拌,

涼拌黃豆芽就完成了,涼拌菜最好放十分鐘以後吃,更入味

 

**DSC_0258  

剩下的涼拌黃豆芽不會出水,所以很方便放2~3天

冰箱保存吃,或是加芝麻油,辣椒醬簡單拌一拌,

就變下飯的拌飯

 

涼拌黃豆芽和櫛瓜煎餅食譜

比只用鹽調味,滋味更豐富,平常做涼拌黃豆芽時,

不用高湯,只用鹽,大蒜和芝麻油調味,

但是買來的黃豆芽本身不太可口的時候,

感覺可能少了一點什麼,放康寶鮮味炒手感覺味道沒少,

口味剛剛好

 

櫛瓜煎餅做法  

(測量單位: 標準大匙=約15ml,標準小匙=約5ml) 

(烹調時間: 15分鐘)

**DSC_0202

櫛瓜煎餅,之前一個常看韓劇的朋友問我,

韓國人每餐都吃櫛瓜煎餅呢,在韓劇總是像這樣,

哈哈,這不是那麼常見的家常菜,但是真是

一道好的選擇,當小菜,便當菜,下酒菜都很好,

是容易增加餐桌豐盛度的好朋友

 

*DSC_0084

材料:櫛瓜 1條,雞蛋 2個,中筋麵粉 2大匙,

康寶原味鮮味炒手 2/3小匙

醃洋蔥醬料:醬油 1小匙,水 1.5小匙,白醋 0.5小匙,

糖 0.5小匙,洋蔥片和辣椒片 適量

 

*DSC_0089

櫛瓜切片5mm 

Tip. 平常做法是櫛瓜切片後撒一點點鹽放10分鐘,

讓水分出來後再放麵衣,讓口感比較脆鹹度入味,

但是這樣馬上切片後抹上麵衣是最近的我私房做法,

發現能節省時間也很好吃

 

*Screen Shot 2018-06-05 at 10.45.17 PM 

把櫛瓜片分開,先把一層放在袋子裡,撒上麵粉,

再放一層的櫛瓜片再放剩下的麵粉

Tip. 這樣放幫助沒有抹上麵粉的櫛瓜片不會黏在一起,

讓每片都簡單均勻抹上麵衣

 

*Screen Shot 2018-06-05 at 10.58.55 PM

搖一搖,每次讓麵衣均勻的抹上櫛瓜片

 

*DSC_0106

2個雞蛋和2/3小匙的康寶鮮味炒手均勻拌一拌,

因為櫛瓜片沒有先撒鹽,蛋汁的鹹度會鹹一點

 

*DSC_0111

把幾片抹上麵粉的櫛瓜片放在蛋汁裡,一片一片

再沾上蛋汁後,放入鍋裡熱油煎

Tip. 抹上蛋汁的時候,如果太多會散到旁邊,不好看,

所以拿起來的時候輕鬆刮下流下來的蛋汁再放平底鍋

 

*DSC_0117

用中火兩面微煎就可以了

Tip. 櫛瓜是一種加熱以後很快馬上熟的食材,

所以煎的時候,只要櫛瓜上的蛋汁有熟透的感覺就好了,

不然櫛瓜會變太熟軟沒有味道

 

**DSC_0229

外面有淡淡的金黃色,裡面要留著爽脆的口感

 

**DSC_0218

櫛瓜煎餅鹹度剛剛好超好吃,直接吃很棒或是和

醃洋蔥沾來吃也很搭配,家人說感覺很清爽健康

 

**DSC_0275

康寶鮮味炒手不只是簡單幫助帶出食材自然清甜,

也能提升多層次的口味,吃時帶給滿足的味道

對覺得料理一直都難,不容易調味的人,應該特別好用,

也對常料理的人,如果要做比較方便快速的滋味,

是做料理的好朋友

 

DSC_0021  

在夏天沒有胃口吃不下飯的人很多,

希望用康寶鮮味炒手快速提升滋味,

多吃一點維生素和礦物質滿滿的蔬菜,

為身體充電營養和活力

 

康寶的網站也有各式各樣的食譜,還有詳細的介紹,

有興趣的朋友不要錯過喔

https://campaign.knorr.com.tw/APScleanlabel

文章標籤
創作者介紹
創作者 韓國餐桌 的頭像
韓國餐桌

在台北的韓國餐桌

韓國餐桌 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 人帥真好
  • 好強大喔 看起來好好吃

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼