在台北的韓國餐桌

好吃的豬肉，開胃的泡菜和爽脆的綠豆芽，

加上吸附滿滿湯汁的冬粉，韓式泡菜蒸餃飽滿的餡料，

吃一口一場豐富口感的歡樂節慶將在你口中展開，

週末家人一起做，一定很開心～

韓式泡菜蒸餃做法

（測量單位： 湯匙＝約10ml）（烹調時間： 1小時）（餃子 小的50份）

材料：豬絞肉 100g，綠豆芽 100g，泡菜 200g，豆腐 1／2個，冬粉 40g，

雞蛋 1個，切碎的蔥 （4），蒜泥（1），醬油（1），芝麻（0.5），

韓式芝麻油（2），一點鹽和胡椒粉，餃子皮 50張

綠豆芽放入滾水煮3分鐘後手擠水分，切碎

把豆腐放在綿布或蒸籠布裡

擠出水分

冬粉放入滾水煮5分鐘後切碎

泡菜剪碎，這樣比較容易，不會弄髒你的砧板

餡料：豬絞肉 100g，綠豆芽 100g，泡菜 200g，豆腐 1／2個，韓式冬粉 40g，

雞蛋 1個，切碎的蔥 （4），蒜泥（1），醬油（1），芝麻（0.5），

韓式芝麻油（2），一點鹽和胡椒粉

一起拌一拌

餃子皮放入餡料後，可以把水塗在餃子皮外圍，對折黏起來成半月形

Tip. 可以像膠水一樣幫助餃子皮黏合

半月形的兩邊再沾水像照片一樣黏起來

Tip. 蒸餃做越大越好吃，在韓國平常大小大概是直徑4-5公分

蒸籠上放入餃子蒸10分鐘

韓式泡菜蒸餃就完成了

馬上試試～

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