在台北的韓國餐桌

今天帶來的美味韓國代表家常菜，

涼拌黃豆芽和櫛瓜煎餅都是能快速輕鬆做的方便菜，

可是要注意小陷阱，這兩道菜做出好味道不容易喔，

調味用康寶鮮味炒手就能抓住剛剛好的好滋味，

其他重點我會一步一步詳細的說明，

很容易溶解的鮮味炒手可應用在做家常菜的各種方法，

炒、蒸、煮、煎、燉、涼拌或入湯都可喔，

那我們快來一起動手做菜吧～

* 此篇為康寶邀請撰文

• Jul 06 Fri 2018

這些是今天會用的康寶鮮味炒手，

味道有雞肉原味，鰹魚風味，奶素香菇，三種口味，

因為這是康寶推出的，不用太多說明，

味道應該差不多有保障的對不對？

打開包裝，聞起來發現一點都沒有人工加工的味道，

只有讓人流口水的鮮香味

為了看在冷水裡好不好溶解，味道怎麼樣，

用少量的冷水試試看拌一拌，很快就溶在水裡，

喝起來味道溫和有天然的滋味，像雞湯的湯頭

是用天然嚴選無基改的鮮雞，海鹽，蔗糖，

玉米澱粉，等自然食材做的，其實我不常用調味料，

但是每次去超市看到康寶，很好奇味道怎麼樣，

和韓式料理搭不搭配，因為康寶也是

我住在歐洲8年期間，常常看到的國際知名品牌，

是用自然健康的材料做出美味的有名產品，

所以如果你也想要嘗試放調味料做，來輕鬆增加味道，

節省時間，這成分簡單，源於天然的鮮味炒手是

你可以試試的好選擇

因為有很容易溶解的顆粒，所以不只是可以炒菜，

蒸煮煎涼拌等各式各樣的料理都很適合，

天氣越來越熱的最近，做有口感的開胃菜很受歡迎，

用這種易溶解的康寶鮮味炒手特別方便好用

康寶最有特色的是有自然的天然味，包裝完全氣密，

所以不用擔心受潮，輕輕鬆鬆就可以長期保存

涼拌黃豆芽做法 

（測量單位： 標準大匙＝約15ml，標準小匙＝約5ml） 

（烹調時間： 15分鐘）

那，首先，準備一包黃豆芽和一條櫛瓜，

馬上動手一起做私房料理吧，黃豆芽裡面有

天然胺基酸，可以幫助恢復身體疲勞，

還可以消除宿醉，涼拌黃豆芽有每個人都

喜歡的味道，口感清脆，吃起來有堅果香，

是便宜健康的夏天好選擇～

主材料：黃豆芽 1包（380g），蔥 40cm，紅蘿蔔 1/3個

醬料：康寶原味鮮味炒手 1小匙，鹽 0.5小匙，

芝麻油 1.5小匙，芝麻 1大匙，蒜泥 2小匙（可選）

Tip. 黃豆芽頭沒有黑點，尾沒有爛爛的，

身體有水分看起來胖胖的比較新鮮，如果包裝裡有水濕濕的，

不要買常有腥味

在鹽水滾後加入黃豆芽，煮5分鐘後用冷水降溫

Tip. 為了準備沒有腥味，有爽脆口感的黃豆芽，

把黃豆芽放在滾水裡以後，完全不要動，

讓它一直滾5分鐘，如果蓋上蓋子的話，

等5分鐘以後才可以打開蓋子

蔥切碎，紅蘿蔔切絲，越細越好

Tip. 只用黃豆芽做涼拌也可以，可是紅蘿蔔絲和蔥花

可以升級味道和顏色

黃豆芽，紅蘿蔔絲，康寶原味鮮味炒手，鹽和蒜泥，

均勻的拌在一起

Tip. 康寶裡的綠色小匙是跟標準小匙一樣的大小，

鹹度是差不多鹽的一半，所以根據使用的量，

不用再加鹽和味精，或是調整鹽的分量

韓國人說涼拌菜是手味，用手拌勻讓菜比較入味好吃 ^^

再放如蔥花，芝麻油，芝麻，輕鬆拌一拌，

涼拌黃豆芽就完成了，涼拌菜最好放十分鐘以後吃，更入味

剩下的涼拌黃豆芽不會出水，所以很方便放2~3天

冰箱保存吃，或是加芝麻油，辣椒醬簡單拌一拌，

就變下飯的拌飯

比只用鹽調味，滋味更豐富，平常做涼拌黃豆芽時，

不用高湯，只用鹽，大蒜和芝麻油調味，

但是買來的黃豆芽本身不太可口的時候，

感覺可能少了一點什麼，放康寶鮮味炒手感覺味道沒少，

口味剛剛好

櫛瓜煎餅做法  

（測量單位： 標準大匙＝約15ml，標準小匙＝約5ml） 

（烹調時間： 15分鐘）

櫛瓜煎餅，之前一個常看韓劇的朋友問我，

韓國人每餐都吃櫛瓜煎餅呢，在韓劇總是像這樣，

哈哈，這不是那麼常見的家常菜，但是真是

一道好的選擇，當小菜，便當菜，下酒菜都很好，

是容易增加餐桌豐盛度的好朋友

材料：櫛瓜 1條，雞蛋 2個，中筋麵粉 2大匙，

康寶原味鮮味炒手 2/3小匙

醃洋蔥醬料：醬油 1小匙，水 1.5小匙，白醋 0.5小匙，

糖 0.5小匙，洋蔥片和辣椒片 適量

櫛瓜切片5mm 

Tip. 平常做法是櫛瓜切片後撒一點點鹽放10分鐘，

讓水分出來後再放麵衣，讓口感比較脆鹹度入味，

但是這樣馬上切片後抹上麵衣是最近的我私房做法，

發現能節省時間也很好吃

把櫛瓜片分開，先把一層放在袋子裡，撒上麵粉，

再放一層的櫛瓜片再放剩下的麵粉

Tip. 這樣放幫助沒有抹上麵粉的櫛瓜片不會黏在一起，

讓每片都簡單均勻抹上麵衣

搖一搖，每次讓麵衣均勻的抹上櫛瓜片

2個雞蛋和2/3小匙的康寶鮮味炒手均勻拌一拌，

因為櫛瓜片沒有先撒鹽，蛋汁的鹹度會鹹一點

把幾片抹上麵粉的櫛瓜片放在蛋汁裡，一片一片

再沾上蛋汁後，放入鍋裡熱油煎

Tip. 抹上蛋汁的時候，如果太多會散到旁邊，不好看，

所以拿起來的時候輕鬆刮下流下來的蛋汁再放平底鍋

用中火兩面微煎就可以了

Tip. 櫛瓜是一種加熱以後很快馬上熟的食材，

所以煎的時候，只要櫛瓜上的蛋汁有熟透的感覺就好了，

不然櫛瓜會變太熟軟沒有味道

外面有淡淡的金黃色，裡面要留著爽脆的口感

櫛瓜煎餅鹹度剛剛好超好吃，直接吃很棒或是和

醃洋蔥沾來吃也很搭配，家人說感覺很清爽健康

康寶鮮味炒手不只是簡單幫助帶出食材自然清甜，

也能提升多層次的口味，吃時帶給滿足的味道，

對覺得料理一直都難，不容易調味的人，應該特別好用，

也對常料理的人，如果要做比較方便快速的滋味，

是做料理的好朋友

在夏天沒有胃口吃不下飯的人很多，

希望用康寶鮮味炒手快速提升滋味，

多吃一點維生素和礦物質滿滿的蔬菜，

為身體充電營養和活力

康寶的網站也有各式各樣的食譜，還有詳細的介紹，

有興趣的朋友不要錯過喔

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