下雨時韓國人常常吃煎餅，覺得這樣熱呼呼的菜很適合，

我最喜歡的煎餅是海鮮蔥餅，

今天台北陰陰的天氣讓我也想吃煎餅，你呢？

熱呼呼的韓式海鮮蔥餅做法

（測量單位： 湯匙）

（烹調時間： 40分鐘）（2張量）

主材料：海鮮 200g (魷魚，蝦仁，去殼蛤肉），雞蛋 2個，辣椒 1個，

小蔥 1捆（大概20個），韓國煎餅粉 （부침가루, Korean pancake mix) 1.5杯

Tip. 這個韓國煎餅粉在天母的百貨公司買的，大一點的超市也常常有，

如果你買不到，用中筋面粉（1.2杯）加太白粉（0.3杯）和一點鹽替代

小蔥切半，海鮮切碎，辣椒斜口切

海鮮放入滾水裡很快拿起來，剩下的水放冷備用（可以放冷凍降溫）

Tip. 這是做煎餅海鮮不出水， 所以不會改變濃度的好辦法

有水的蔥上加韓國煎餅粉

輕鬆拌，這是讓海鮮蔥餅不破的好辦法

混合1.5杯韓國煎餅粉與1.5杯海鮮汆燙的冰水，打2個雞蛋後拌一拌

Tips. 喜歡酥脆的口感嗎？你要1. 用冰水，2. 油要先熱，再放入麵糊，

 3. 麵糊裡不要加太多水，請參考我的比例

濃度這個樣子

開中火，蔥全部沾上麵糊後馬上拿出來

在熱油（2）中先放入蔥

馬上加海鮮後放入混合好的麵糊

再加蛋汁，最後加辣椒

煎好一面再翻面

把餅翻過來後加油（2）壓一壓，再煎

第一張就完成了

熱熱的海鮮煎餅馬上吃，最美味！

第二張也完成了～

煎餅很搭配的沾醬， 韓式醋醬的做法，請點這照片

是我第二本書的，在超市時，

你是否曾經對著一罐罐異國調味料心生嚮往卻

又不知道該如何運用呢？

或者是買了韓國調味料卻每次都只會作同樣一道料理呢？

本書以各種醬料來分類，

從韓國辣椒醬、大醬、包飯醬、辣椒粉、芝麻油、泡菜，

甚至是不用韓式醬料就能完成的各種常備菜及甜點，

都能輕鬆料理，時常美味享用。

書中更不僅只有一道道美味方便的常備菜，

更配合不同情境準備了豐富的料理集，

照著作就能輕鬆用常備菜來帶便當、宴客、出門露營。

一本書就帶你做出一道道不可錯過的韓國家常好味道。

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