在台北的韓國餐桌

韓國料理節目熱門菜系列一是醬煮豆腐，

我回韓國的時候看到很多料理節目，想跟大家分享韓國料理節目的

又熱門又容易做的菜，這道醬煮豆腐是不用別的小菜就可以吃飽的

下飯料理，所以我不太想做菜時常做這道，

醬煮豆腐是一種代表韓國家常菜，加上雞蛋就可以變豐盛，

而且介紹的甜甜辣辣的醬汁非常可口，用湯匙劃破雞蛋，蛋黃、

豆腐和湯汁一起吃，超級美味！

很豐盛辣味醬煮雞蛋豆腐做法

（測量單位： 標準大匙＝約15ml） 

（烹調時間： 30分鐘）（2人分）

主材料： 豆腐 1個（500g），洋蔥 1/4個，雞蛋 2個，蔥 一點

醬料：醬油 （1.5），韓式辣椒粉（1），糖（2/3），米酒（2/3），

韓式芝麻油（2/3），蒜泥（1/3），胡椒粉 一點

其他材料：水 200ml，芝麻 一點

豆腐切片6份後，撒一點點的鹽，靜置10分鐘，用廚房紙巾，去除水分

Tips. 這樣幫助豆腐變比較硬，讓醬汁進去豆腐裡比較容易

洋蔥和蔥切碎

在熱油中豆腐片中火煎，一面完成後把豆腐過來再煎

在小的平底鍋裡先放切碎的蔥，加上煎好的豆腐，再加上拌好的醬料和蔥，

然後在豆腐的周圍放入200ml的水

* 醬料：醬油 （1.5），韓式辣椒粉（1），糖（2/3），米酒（2/3），

韓式芝麻油（2/3），蒜泥（1/3），胡椒粉 一點

蓋上蓋子後大火煮2分鐘，再加兩個雞蛋和一點的芝麻，煮到雞蛋半熟

很下飯辣味醬煮豆腐就完成了，馬上和白飯一起上桌～

這個食譜是從韓國OliveTV節目，今天吃什麼? （오늘 뭐 먹지？） 

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