韓式BBQ 烤豬肉醬  

剛剛做了一大鍋的鹹鹹甜甜的韓式烤豬肉醬,

可以放在冰箱6個月,感覺很富有滿足,

隨時輕鬆拿出來把要吃的豬肉放進去醃一醃,

再來烤一烤或煎一煎,吃起來口感非常軟嫩多汁,

香味很濃郁,五花肉,梅花肉或任何豬肉部位都

很適合用,就是豐富美味的一餐了~

 

BBQ 烤豬肉醬做法 

  (烹調時間: 1小時)(2L: 約25人份)

韓式BBQ 烤豬肉醬

材料:醬油 300ml,米酒 90ml,味醂 90ml,糖 90ml,

果糖 90ml,水 1500ml,洋蔥 小的1個,蘋果 小的一個,

蘿蔔 1/4個,梨子 小的一個,奇異果 1個,大蒜 6個,

生薑 70g,蔥白 2x10cm

 

2DSC_0820

把蘋果和梨子用蘇打粉洗乾淨後皮留著,

切成四分,去掉種子,切薄片,厚約3公釐

 

3DSC_0826

奇異果,蘿蔔,洋蔥,生薑和大蒜都去皮後切厚片

 

4DSC_0829

除了果糖把所有蔬菜,水果和醬料先放入鍋子裡

 

5DSC_0834

開火加熱,水滾以後用中火煮40分鐘

 

6DSC_0837

把果糖再放入,拌好後關火

 

7DSC_0839

放冷後,用篩網過濾掉所有的東西,只留下醬汁,

就完成2L的烤豬肉醬 

 

8DSC_0844

這些用完的蔬菜和水果平常丟掉,可是我喜歡當小菜吃~

 

9DSC_0846

梅花豬排厚約1cm放進去,拌好後醃約4個小時

 

10DSC_0847

再來烤一烤或煎一煎

 

11DSC_0861

比較薄片的豬肉醃2~3個小時剛剛好

 

12DSC_0864  

還有1.5L的BBQ醬,就放在冰箱保存~

 

 新菜上桌,快來我的粉絲頁按讚 

https://www.facebook.com/hanguocanzhuo

韓國餐桌 

這本書裡有我珍貴的食譜選集,很多是新的料理,  

一些是在博客介紹過的熱門菜,我希望你們喜歡,  

就像家人一樣,放在你的身邊,每天翻開看看這本實用的料理書,  

 

我的書裡有很多自己在家做的韓式沾拌醬做法,   

韓國人常用的石鍋介紹等等基礎指南,

讓人人都可以輕鬆在家做韓國菜,  

為了看到書的圖片和內容請點這裡,    

網路書店   

    博客來      

讀冊生活    

金石堂網路書店

 

韓式加味牛小排做法

韓式加味牛肉排做法,請點這

http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/305481237

© Copyright 2016 - All Rights Reserved 

文章標籤
創作者介紹

在台北的韓國餐桌

韓國餐桌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 允菈
  • 你好!这些蔬菜水果留着当小菜吃,请问可以留多久?谢谢。很喜欢你分享的韩式料理,下厨变得很开心!我在马来西亚,不然真想参加你的料理课,谢谢!祝你今天有好心情^_^
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Ding
  • 請問,我住在國外
    真的找不到果糖 ˊ=(
    有什麼替代的嗎?! 白糖? 蜂蜜?

    喜歡妳的食譜!! =)
  • BB馬麻Charis1195
  • 哇!看起來好好吃~有空來試試!還有……妳的中文進步好多啊!每一個步驟寫的非常清楚且流暢,真的好厲害喔~
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼

【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)