在台北的韓國餐桌

用煮泡麵的時間可以輕鬆完成的營養一餐，

是這個週末推薦的簡單食譜，

黃豆冷麵是在韓國夏天很受歡迎的料理，

濃濃堅果香的涼豆漿和沒有負擔的細麵組合，

能給夏天懶懶的身心注入活力，濃郁豆漿放在冰箱保存，

當早餐喝也很棒，不一定需要用黃豆全部自己打來做，

用捷徑做法來做的豆漿冷麵加上一些冰塊上桌，

味道好，健康又消暑，三個好處一次滿足，

快來給自己一個美味零負擔的夏天吧！

10分鐘豆漿冷麵做法  

（測量單位： 標準大匙＝15ml，小匙＝5ml）

（1人份）（烹調時間： 10分鐘） 

主材料：生食用豆腐 1/2塊（200g），牛奶 200ml，細麵 100g，

黃瓜 1/4個，鹽 1/4小匙

可算材料：花生 1大匙，芝麻 1大匙，小番茄 2個，

Tip. 如果沒有花生或芝麻，也可以不用，可是味道會比較單一

Tip. 是韓式豆漿麵的捷徑做法，平常用牛奶&豆腐來制作，

如果你比較喜歡也可以用豆漿代替牛奶

用料理機把豆腐，芝麻，花生和鹽一起打

Tip. 如果不馬上吃的話，不要先加鹽，吃之前再加

如果不用可以直接生吃的豆腐，用滾水泡一下後，用冷水降溫

細麵放入滾水裡後，準備一杯冷水，約1分鐘煮後，

當泡沫鼓起時加半杯的冷水，水再滾時再加半杯的冷水，

水再滾時麵就好了

煮過的細麵，用冷水洗麵像洗衣服一樣洗一洗 

Tip. 洗掉外面的澱粉很重要，啪啪啪把澱粉完全洗掉吧！

要不然麵會黏在一起，還很容易膨脹

黃瓜切細絲，小番茄切半，如果要比較有飽足感，

也可以加水煮蛋上桌

涼涼的豆漿加上細麵

再放上黃瓜絲和番茄馬上享受

輕鬆簡單一餐就完成了

一起打敗熱天氣吧～

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這本書裡有我珍貴的食譜選集，很多是新的料理，

一些是在博客介紹過的熱門菜，我希望你們喜歡， 

就像家人一樣，放在你的身邊，

每天翻開看看這本實用的料理書，

我的書裡有很多自己在家做的韓式沾拌醬做法， 

韓國人常用的石鍋介紹等等基礎指南，

讓人人都可以輕鬆在家做韓國菜， 

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