上個禮拜天氣很熱的一天,第一次吃了涼麵,爽脆的泡菜,
加上酸酸甜甜辣辣的醬汁拌一拌,邊拌邊飄著芝麻香,
加上豐盛的芝麻和水煮蛋上桌,很清爽簡單的解決一餐,
這個沒有炸煎,一點都不油膩,很輕盈的感覺,
吃了以後可以再找回胃口,你也快來試試吧~
涼拌泡菜拌麵做法
(測量單位: 大匙=約15ml)
(烹調時間: 20分鐘)(大量1人份)
主材料:細麵 130g,泡菜 半杯 (100g),雞蛋 1個
醬料:韓式辣椒醬 1.5大匙,醬油 1大匙,白醋 1.5大匙,
糖 1.5大匙,芝麻油 1大匙,芝麻 0.2大匙
細麵放入滾水裡後,準備一杯冷水,約1分鐘煮後,
當泡沫鼓起時加半杯的冷水,水再滾時再加半杯的冷水,
水再滾時麵就好了
把雞蛋放在冷水裡開火,水滾後再煮8分鐘準備,
泡菜切絲1cm準備
所有的醬料一起拌一拌
* 醬料:韓式辣椒醬 1.5大匙,醬油 1大匙,白醋 1.5大匙,
糖 1.5大匙,芝麻油 1大匙,芝麻 0.2大匙
煮過的細麵,馬上在冷水下用手洗幾次
Tip. 這個步驟重要,要不然,澱粉會讓麵漲大,或容易黏在一起
洗好的細麵,壓抑壓完全除去水分
拌好的醬料和細麵先均勻拌一拌,再放泡菜輕鬆拌一拌
加上雞蛋和芝麻
涼拌泡菜拌麵就完成了
邊拌邊飄著芝麻香,流口水
味道酸酸甜甜辣辣,很爽脆的泡菜拌麵,你也試試看吧~
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課程日期: 2017.5.19( 五),6/17(六)
課程時間:11:00-13:30
地 點:學學文創志業 / 2F
價 格:2800 元
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