在台北的韓國餐桌

在我的冰箱，總是有很多各式各樣的食材，

因為我看到漂亮新鮮的食材時，會等不及馬上買，

當我發現Vacuvita智能真空保鮮機，真的很開心，

不只可以真空保鮮讓食物新新鮮鮮長長久久，

也可以快速醃漬食材，低溫舒肥保住食材原味，

試試看做一些菜，效果都很厲害，你也快來看看吧～

* 此篇為Vacuvita智能真空保鮮機邀請撰文

• Dec 02 Sat 2017

這是Vacuvita智能真空保鮮機，

我會一步一步介紹功能和活用食譜，功能真的很棒

真空Home Base主機

這是Home Base主機，很適合直接放麵包，餅乾，

麥片，可以室溫保存的新鮮蔬果等等，

按中間藍光按鍵，像科幻電影，很順暢的自動打開，

我和家人都哇一聲，輕鬆壓蓋子蓋上自動真空，

很方便快速，一點也不複雜，

好看好用，又有品位

平常在約21度室溫的焙烤食品只能保存2～3天，

用Vacuvita真空7～10天沒問題，

所以我一次買了10個可頌和5個bagel，放真空5天內吃完，

外形味道都不變，平常可頌放一天後常有奶油氧化的怪味，

可是，真空以後一點都沒有這個現象，

吃完麵包以後，我勇敢打開三包不同口味的薯片，玉米片，

拿出來一點以後，再放Home Base主機裡真空保存，

哈哈！不用擔心一次沒吃完口感會變軟，

很自在地隨心所欲打開任何一包享受像沒打開的香脆，

感覺很豪華喔

真空保鮮盒 

Vacuvita劃時代的好部分是也有各種大小的真空盒，

所以為了享受真空功能，不一定要把食材放在真空袋裡真空

比真空袋更方便，一點都不用擔心形狀改變，

或是放真空時液體會跑出來，很輕鬆保存任何濕濕或脆弱的食材，

而且洗好幾次還可以再用，不用浪費錢和資源

前面的QRcode可以掃描登錄APP，讓你輕鬆知道

食物庫存保鮮的情況

真空盒真空的辦法

吃不完過期的食材很可惜常常需要丟掉，買的時候，

非常樂觀覺得我會用完，馬上在我腦海裡看到我家人的

微笑，但是時間過得太快了，如果真空再放在冰箱保存，

根據Vacuvita的食物保鮮表，新鮮蔬菜可以放18-20天

（無真空時5天），熟肉和生菜能放6-8天（無真空時3天），

生鮮活魚4-5天（無真空時2天），很實用也很方便

真空保鮮袋

Vacuvita智能真空保鮮機還有真空袋，鎖住水分營養和風味，

比較方便放在冷凍或做法式舒肥料理時來用，

真空袋可重複密封，重複使用，所以能用一部分，

把剩下的再真空保存

因為可以防凍燒抗氧還有防潮，把食物放在冷凍時推薦用真空，

根據Vacuvita的食物保鮮表，如果真空，鮮肉可以放18個月

（無真空時6個月），生鮮活魚和焙烤食品也能放18個月，

新鮮蔬菜可以保存24個月（無真空時8個月），

用真空袋還可自製料理包，食用前水煮或微波加熱 

真空袋真空的辦法

真空袋也可以收納水份敏感的首飾或3C飾品

用真空袋做的法式舒肥料理

用真空低溫烹調的法式舒肥料理辦法越來越熱門，

完全鎖住肉汁，口感像在天堂般軟嫩，

用真空袋和在家裡的電鍋，可以輕鬆做出舒肥料理，

Vacuvita真空袋耐熱100度，SGS檢驗，安全無毒，

無塑化劑，無雙酚A/S，所以可以安心使用，

可微波，也可水煮加熱

電鍋設定保溫功能讓水份保留保溫維持溫度，

將牛肉切片撒上香料調味，放在真空袋裡真空

Tip. 我只用胡椒粉和rosemary迷迭香，

為了留著肉汁，還沒用鹽

Tip. 牛排越厚越好，太薄的牛排不適合用舒肥料理

在電鍋放入牛排真空袋，蓋上蓋子，讓約1個鐘頭保溫，

拿出來以後用廚房紙巾去除水份，撒上鹽以後壓一壓

在平底鍋用預熱的奶油或橄欖油大火稍微煎一下，

讓表面的顏色和味道更升級，鮮嫩多汁的牛排即可上桌

用真空盒做的醃製料理集

密封真空二十分鐘，像醃製了一天，快速醃漬入味

醃蘿蔔高麗菜

先我試試看做紫色高麗菜和蘿蔔的醃製菜，

平常放在室溫下一天以後才能吃，

放醬汁以後大部份真空，同時一點放室溫，

為了比較看看有什麼不一樣，你可以看到效果，

20分鐘以後真空的味道差不多入味，可是顏色差一點，

40分鐘以後顏色和味道已經入味了，

快速完成，口感爽脆很好吃！

醃蘿蔔高麗菜食譜

材料：蘿蔔 250g，高麗菜 70g，白醋 8大匙，糖 8大匙，

水 8大匙，鹽 1小匙

1. 把蘿蔔切條成小指一樣的大小，高麗菜切成1x3cm

2. 把白醋，糖，水和鹽在一起煮，

水開始滾時攪拌讓糖融後馬上關火

3. 熱液放入切好的蘿蔔，真空40分鐘（或是放在室溫下一天），

就完成了

日式味噌大比目魚

燒烤忘記醃製？沒問題，只需幾分鐘立即入味，

我常吃的日式味噌大比目魚也能很快做，

Vacuvita智能真空保鮮機你一定會喜歡

日式味噌大比目魚食譜

材料：大比目魚 2個，日式味噌 2大匙，糖 1大匙，味醂 1大匙

1. 把大比目魚用廚房紙巾除去水份

2. 味噌，糖和味醂拌好後，抹上魚片

3. 真空40分鐘（或用保鮮膜緊緊包好後放在冰箱2天）

4. 表面的醬料抹掉以後烤或煎兩面，和飯一起上桌

日式溏心蛋

日式溏心蛋輕鬆成功了，不用等很久，真空很快就能享受

日式溏心蛋做法

材料：雞蛋 6個，醬油 6大匙，味醂 6大匙，水 6大匙，

糖 2大匙，洋蔥 0.5大匙，昆布 5 x10cm，蔥 15cm，

生薑 4cm，大蒜 2個

1. 洋蔥，生薑，大蒜切片，蔥切花紋

2. 切好的香料和醬料放在鍋子裡放10分鐘讓味道出來，

開火煮，水滾後煮5分鐘，關火放冷，如果時間緊，

整個鍋子放在水裡放冷

3. 雞蛋放室溫30分鐘以上，如果時間緊，可以放在溫水裡一下，

所以煮的時候不會破

4. 在滾水裡放入1大匙的鹽，再加室溫的雞蛋，煮6分鐘30秒，

用冷水放冷

5. 把降溫的醬汁用篩網過濾掉所有的東西，倒入水煮蛋裡，

真空40分鐘（或放在冰箱1～2天），就完成了

不知道你去超市的時候是怎麼樣？我去超市的時候，

一定要看保存期限，買最新鮮的，不管當天用完，

還是放一下再用，因為吃新鮮的比較好吃健康，

所以用Vacuvita真空盒，因為可以比較長期讓食材

保持最新鮮的情況，讓我很滿意，很喜歡用Vacuvita

我現在能控制時間，等到有空的時候可以再做菜，

還能節省很多時間，快速做的醃製料理口感味道都很棒，

很期待試試看做各式各樣舒肥料理，又健康又美味～

Vacuvita智能真空保鮮機台灣官網:

 www.vacuvita.com.tw

裡面有說明產品使用方式，用途，功能，以及食物

保鮮資訊，有些食物像大蒜和洋蔥是不能真空的，

請參考Vacuvita智能真空保鮮機Facebook:

www.facebook.com/vacuvita.flymi