在我家附近的家樂福開始賣山東白菜了，很開心看到，
馬上做了白菜泡菜，我做泡菜時，總是會準備大量的泡菜醬，
半個泡菜的份量分裝冷凍，3個月內使用味道一樣，
任何季節用百貨公司賣的那種一半的白菜快速做泡菜，
真的很方便，你也快來試試～
下次做泡菜時只需要醃白菜，就已經差不多完成了，
如果都要從新做，為了做泡菜醬需要煮糯米糊，
用料理機打醃料，洗碗盤等等，感覺可能太麻煩，
把泡菜醬一次做少量或大量都需要差不多的時間，
為什麼不先做泡菜醬來節省時間呢？
詳細的泡菜做法，請參考我白菜泡菜食譜,
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/240308818
為了保存泡菜醬，放在可以用冷凍的保鮮袋裡，
用手平平放以後，擠出空氣再關起來，這樣比較快冷凍，
而且節省空間好保存。
在保鮮袋的容器上可以看使用溫度，先要確認可不可以放冷凍，
所以冷凍時不用擔心有危害身體的東西跑出來
冷凍的泡菜醬，晚上睡前從冷凍放到冷藏慢慢退冰最好，
在室溫比較快解凍，我泡菜食譜上泡菜醬的量是以一個白菜為基準，
根據你喜歡做的量倍數增加放冷凍
現在油自己做的泡菜和3包泡菜醬，真的很開心，
在週末你也試試看吧～
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泡菜醬 - 烹調時間： 30分鐘 - 可以做3個大山東白菜的分量 - 測量單位： 標準大匙＝約15ml 材料 材料：韓式辣椒粉 16大匙，魚露 14大匙，糖 4大匙，洋蔥 1半，辣椒 3個， 大蒜 27個，生薑 9cm，糯米粉 3大匙，水 360ml 料理步驟 1. 糯米粉和清水360ml混合後，開火煮一直攪拌到滾，放冷一下 2. 用料理機打洋蔥，辣椒，大蒜和生薑 3. 把打好的材料，放冷的糯米糊，韓式辣椒粉，魚露，和糖拌在一起 |
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