韓式泡菜做法

在我家附近的家樂福開始賣山東白菜了,很開心看到,

馬上做了白菜泡菜,我做泡菜時,總是會準備大量的泡菜醬,

半個泡菜的份量分裝冷凍,3個月內使用味道一樣,

任何季節用百貨公司賣的那種一半的白菜快速做泡菜,

真的很方便,你也快來試試~

 

 

2

下次做泡菜時只需要醃白菜,就已經差不多完成了,

如果都要從新做,為了做泡菜醬需要煮糯米糊,

用料理機打醃料,洗碗盤等等,感覺可能太麻煩,

把泡菜醬一次做少量或大量都需要差不多的時間

為什麼不先做泡菜醬來節省時間呢?

詳細的泡菜做法,請參考我白菜泡菜食譜,

http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/240308818

 

 

3

為了保存泡菜醬,放在可以用冷凍的保鮮袋裡,

用手平平放以後,擠出空氣再關起來,這樣比較快冷凍,

而且節省空間好保存。

在保鮮袋的容器上可以看使用溫度,先要確認可不可以放冷凍,

所以冷凍時不用擔心有危害身體的東西跑出來

 

 

4

冷凍的泡菜醬,晚上睡前從冷凍放到冷藏慢慢退冰最好,

在室溫比較快解凍,我泡菜食譜上泡菜醬的量是以一個白菜為基準,

根據你喜歡做的量倍數增加放冷凍

 

 

 

 

5  

現在油自己做的泡菜和3包泡菜醬,真的很開心,

在週末你也試試看吧~

 

  泡菜醬

  烹調時間: 30分鐘

   - 可以做3個大山東白菜的分量

   - 測量單位: 標準大匙=約15ml

  材料

   材料:韓式辣椒粉 16大匙,魚露 14大匙,糖 4大匙,洋蔥 1半,辣椒 3個,

            大蒜 27個,生薑 9cm,糯米粉 3大匙,水 360ml

  料理步驟

   1. 糯米粉和清水360ml混合後,開火煮一直攪拌到滾,放冷一下

   2. 用料理機打洋蔥,辣椒,大蒜和生薑

   3. 把打好的材料,放冷的糯米糊,韓式辣椒粉,魚露,和糖拌在一起 

 

 

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  • liuinlab
  • 您好~想請問您用的是那一台料理機,看圖片絞的很細碎,因為最近想買給媽媽,想多一個參考,謝謝。
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