「食譜」 泡菜豆芽湯,김치콩나물국 by 韓國餐桌    

天氣很熱的最近,大家的身體怎麼樣,是不是很累?

為了幫助我家人的活力,最近比較常做用黃豆芽的菜,

黃豆芽不只是好吃的食物,可是裡面也有天冬酰胺酸,

可以幫助身體疲勞的恢復,還可以消除宿醉,

要多吃一點喔,泡菜豆芽湯的湯頭真的蠻好喝,

你也快來試試看吧~

 

湯頭蠻好喝的泡菜豆芽湯做法

(測量單位: 大匙=約15ml)

(烹調時間: 40分鐘)(4人份)

「食譜」 泡菜黃豆芽湯,김치콩나물국 by 韓國餐桌

主材料:黃豆芽 200g,泡菜 300g,白蘿蔔 2cm,洋蔥 1半

其他材料:魚乾 10個,昆布 10 x 10cm,辣椒1個,蔥 30cm,

醬油 1大匙,辣椒粉 0.5大匙,蒜泥 0.5大匙,水 1.2L

 

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魚乾的頭跟內臟去除,要不然可以有苦苦的味道

Tips. 左手拿著身體,右手用三個手指壓住一起

把頭和內臟撕下來比較快

 

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在冷水放入昆布跟魚乾熬煮高湯,

昆布水滾後撈起來,把魚乾再煮10分鐘以後撈起來

Tips. 如果你的魚乾有腥味,先用平底鍋乾煎一下

Tips. 如果時間比較緊,不用等做高湯,拿出昆布的時候,

就已經可以放下個步驟的材料,

所以同時讓魚乾繼續煮十分鐘,之後再把魚乾拿出來就好了

 

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 洋蔥和白蘿蔔切絲1cm,辣椒和蔥斜切

 

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在高湯中,放入泡菜和蘿蔔絲煮10分鐘

 

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再加切好的洋蔥和黃豆芽

 

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黃豆芽壓一壓,繼續煮10分鐘

 

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再放入辣椒粉,醬油,蒜泥,切好的辣椒和蔥再煮1分鐘

 

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韓式泡菜豆芽湯就完成了

 

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 和飯一起上桌

 

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湯頭真的蠻好喝的

 

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泡菜和黃豆芽爽脆

 

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當湯飯上桌,也很適合

  

小提醒

目前禮拜五的我料理課剩下3個名額,

有興趣的快來報名吧,

因為我兒子還很小,而且同時準備第二本書,

不能如願開很多課,可是我對料理課的愛很大,

常常想一想,我做菜時,看書看東西時,或在做別的事情時,

忽然想到,啊,這個在料理課應該跟大家分享,

所以在我手機總是有各種各樣小技巧,可惜我來不及在博客寫,

因為需要太長的時間,如果你在很忙碌的生活中,

花你珍貴的時間和錢來可以來參加,

我知道我最好給你的是,儘量讓你知道最多,

在輕鬆愉快的氣氛下讓你掌握很多而且應用,

所以在你家不會失敗馬上能做出當地的味道,

我會一步一步和大家分享,增加你對韓國料理的了解,

很期待見面你,為了看課程內容或報名,請點照片~

韓國餐桌料理課  

韓國餐桌帶你用韓式常備菜做出豐盛家常菜料理課,

用好的材料和用心,為家人加油,媽媽準備的代表菜組合, 

健康和幸福的餐桌從小時候開心吃,

在困難有壓力的時候給你溫暖力量,在很忙碌的生活中,

雖然有很多華麗的料理,可是在韓國家常菜卻越來越受歡迎,

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歡迎來試試我準備的韓國媽媽味道吧~

 

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