天氣很熱的最近,大家的身體怎麼樣,是不是很累?
為了幫助我家人的活力,最近比較常做用黃豆芽的菜,
黃豆芽不只是好吃的食物,可是裡面也有天冬酰胺酸,
可以幫助身體疲勞的恢復,還可以消除宿醉,
要多吃一點喔,泡菜豆芽湯的湯頭真的蠻好喝,
你也快來試試看吧~
湯頭蠻好喝的泡菜豆芽湯做法
(測量單位: 大匙=約15ml)
(烹調時間: 40分鐘)(4人份)
主材料:黃豆芽 200g,泡菜 300g,白蘿蔔 2cm,洋蔥 1半
其他材料:魚乾 10個,昆布 10 x 10cm,辣椒1個,蔥 30cm,
醬油 1大匙,辣椒粉 0.5大匙,蒜泥 0.5大匙,水 1.2L
魚乾的頭跟內臟去除,要不然可以有苦苦的味道
Tips. 左手拿著身體,右手用三個手指壓住一起
把頭和內臟撕下來比較快
在冷水放入昆布跟魚乾熬煮高湯,
把昆布水滾後撈起來,把魚乾再煮10分鐘以後撈起來
Tips. 如果你的魚乾有腥味,先用平底鍋乾煎一下
Tips. 如果時間比較緊,不用等做高湯,拿出昆布的時候,
就已經可以放下個步驟的材料,
所以同時讓魚乾繼續煮十分鐘,之後再把魚乾拿出來就好了
洋蔥和白蘿蔔切絲1cm,辣椒和蔥斜切
在高湯中,放入泡菜和蘿蔔絲煮10分鐘
再加切好的洋蔥和黃豆芽
黃豆芽壓一壓,繼續煮10分鐘
再放入辣椒粉,醬油,蒜泥,切好的辣椒和蔥再煮1分鐘
韓式泡菜豆芽湯就完成了
和飯一起上桌
湯頭真的蠻好喝的
泡菜和黃豆芽爽脆
當湯飯上桌,也很適合
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不能如願開很多課,可是我對料理課的愛很大,
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所以在我手機總是有各種各樣小技巧,可惜我來不及在博客寫,
因為需要太長的時間,如果你在很忙碌的生活中,
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所以在你家不會失敗馬上能做出當地的味道,
我會一步一步和大家分享,增加你對韓國料理的了解,
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