韓式大醬湯

韓式大醬湯是男生特別喜歡的家常菜,代表媽媽的味道,

可是在家自己做要做出好味道不容易。

大醬湯可以和很多食材搭配,海鮮,牛肉,蔬菜都很適合

不同食材有不一樣的做法。今天我要跟你分享蛤蜊大醬湯做法

 

 

不會失敗的韓式蛤蜊大醬湯做法

(測量單位: 湯匙=約10ml)

(烹調時間: 30 分鐘)(4人份)

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主材料: 蛤蜊 200 g, 昆布豆腐 200 g,

洋蔥 1/4,辣椒 1,蔥,櫛瓜,大蒜,大醬 4.5湯匙

 

Tips. 韓式大醬又稱韓式味噌醬/豆醬, 

韓式大醬比日本味噌有比較鹹,重的味道, 

在家樂福,超市或百貨公司容易買到,黃褐色盒子 

Tips. 如果你的魚乾有腥味,先用平底鍋乾煎一下

 

Tips. 蛤蜊吐沙的好方法,請點這

http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/229397566

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蔬菜和豆腐切一

 

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在三杯的洗米水放入昆布跟熬煮高湯

5分鐘以後撈起來

 

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用篩網將4.5湯匙的大醬溶解在魚乾昆布湯裡

 

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再放入切好的洋蔥,櫛瓜和蛤蜊煮5分鐘

 

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加切好的豆腐,蔥 ,辣椒,蒜泥(1)辣椒粉(1)煮2分鐘

 

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韓式蛤蜊大醬湯就完成了

 

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馬上試試!

 

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