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 今天晚上吃什麼?

一吃就融化在嘴裡容易消化的嫩豆腐,加上各式各樣新鮮的海鮮,

和充滿鮮甜海味湯頭組合的韓式海鮮嫩豆腐湯是不錯的選擇!

 

韓式海鮮嫩豆腐湯做法

(測量單位: 湯匙=約10ml)

(烹調時間: 30分鐘)(2人份) 

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主材料: 嫩豆腐 300g,蛤蜊 150g,小魷魚 6個,蝦子 2個,

蔥 40cm,雞蛋 1個,水 300ml

醬料: 辣椒粉(1.5),醬油(1.5),薑泥(0.2)

 

海鮮嫩豆腐湯

用細辣椒粉的湯頭比較清淡 

Tips. 要是你只有粗的辣椒粉,可以用料理機打或是用篩網過濾 

 

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沙拉油(1.5)和醬料一起炒,炒到沙拉油變紅色

* 醬料: 辣椒粉(1.5),醬油(1.5),薑泥(0.2)

Tips. 炒醬料是用小火,小心辣椒粉燒焦 

 

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放入所有海鮮中火炒2分鐘後加水(300ml)大火煮

 

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泡沫要取出

 

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水再滾時加嫩豆腐,再滾時試試湯頭,如果不夠鹹再加鹽 

 

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斜口切的蔥,打一個雞蛋放湯上,馬上上桌

 

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新鮮海鮮味道的湯頭非常好喝

 

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和嫩豆腐很搭配

    

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