在台北的韓國餐桌

 今天晚上吃什麼？

一吃就融化在嘴裡容易消化的嫩豆腐，加上各式各樣新鮮的海鮮，

和充滿鮮甜海味湯頭組合的韓式海鮮嫩豆腐湯是不錯的選擇！

韓式海鮮嫩豆腐湯做法

（測量單位： 湯匙＝約10ml）

（烹調時間： 30分鐘）（2人份） 

主材料： 嫩豆腐 300g，蛤蜊 150g，小魷魚 6個，蝦子 2個，

蔥 40cm，雞蛋 1個，水 300ml

醬料： 辣椒粉（1.5），醬油（1.5），薑泥（0.2）

用細辣椒粉的湯頭比較清淡 

Tips. 要是你只有粗的辣椒粉，可以用料理機打或是用篩網過濾 

沙拉油（1.5）和醬料一起炒，炒到沙拉油變紅色

* 醬料： 辣椒粉（1.5），醬油（1.5），薑泥（0.2）

Tips. 炒醬料是用小火，小心辣椒粉燒焦 

放入所有海鮮中火炒2分鐘後加水（300ml）大火煮

泡沫要取出

水再滾時一匙一匙加嫩豆腐，再滾時試試湯頭，如果不夠鹹再加鹽 

加斜口切的蔥，打一個雞蛋放湯上，馬上上桌

新鮮海鮮味道的湯頭非常好喝

和嫩豆腐很搭配

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