在台北的韓國餐桌

我小的時候，韓國媽媽們很熱門在家自己做蜂蜜蛋糕，

今天我會分享這個美味回憶，

不用準備特別烘焙的食材，用每個家都有的方便營養材料，

輕鬆放入電鍋就能做出鬆鬆軟軟的蜂蜜蛋糕，

和牛奶或咖啡是非常好的組合，

只要你試做一次就不會再花錢買外面這麼貴的蛋糕了，

一起動手做感受魔法吧！

電鍋蜂蜜蛋糕做法   

（測量單位： 標準大匙＝15ml）

（6人份）（烹調時間：1小時）

材料：雞蛋 5個，低筋麵粉 15大匙（120g），糖 7大匙（105g），

牛奶 2大匙，蜂蜜 2大匙（40），沙拉油2大匙，牛油 0.5小匙

分開蛋白和蛋黃

蛋白5個用打蛋器攪拌，當像照片這樣開始有泡沫時，

再開始加糖，如果你有電動打蛋器比較方便，

如果沒有可以用手打同時也運動一下

一邊攪拌一邊加少許的白糖

混合成柔軟綿密的乳脂狀到碗倒放時不會流下來

一邊打一邊加一個一個的蛋黃

混合攪拌的時候總是一定要同一個方向打

把蜂和沙拉油均勻放在混合好的麵糊上後，再一樣的方向打混合攪拌

用篩網過濾後的低筋麵粉，再用篩網過濾放一半進麵糊

Tip. 為了做很鬆軟的蛋糕，過濾2次很重要，不要忘記喔！

放1半的麵粉後混合攪拌，再加另外一半混合攪拌，

這個步驟輕鬆攪拌，要不然蛋糕會有彈性太硬的口感，不太好吃

把牛奶均勻加入，輕鬆攪拌

電鍋底和周圍均勻抹上奶油，所以蛋糕完成後比較好拿出來

為了沒有汽泡，把麵糊放入時從高的地方“慢慢”倒入  ，

放入後電鍋在桌上砰砰震動幾次

煮約45分鐘，竹籤插進去拿出來後很乾淨沒看到麵糊就完成了

完成的蜂蜜蛋糕再砰砰電鍋幾次，就可以很容易分開

翻過來拿出蛋糕，

我沒有均勻抹好奶油的部分，你可以看到，你要比較厲害的均勻抹好喔！

  一刀一刀切鬆鬆軟軟的蜂蜜蛋糕

很香很可口

鬆鬆軟軟好像外面的～

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