韓式韮菜煎餅   

 超簡單又酥脆的韮菜煎餅,今天我跟你分享怎麼做很脆的煎餅

一口熱呼呼的韮菜煎餅嚼在嘴裡的口感將讓你開心,

韮菜很香,辣椒帶點辣味好好吃,最好馬上趁熱吃!

 

韓式韮菜煎餅做法

(烹調時間: 20 分鐘)(小煎餅10份

韓式韮菜煎餅

主材料:韮菜 60g,洋蔥 1/4個,辣椒 1/2個(可選)

韓國煎餅粉 (부침가루, Korean pancake mix)1/2杯,水 1/2杯

Tip. 這個韓國煎餅粉在天母的百貨公司買的,大一點的超市也常常有,

如果你買不到,用中筋麵粉(0.4杯)加太白粉(0.1杯)和一點鹽替代

 

DSC_0185

切韮菜長度 3~4cm),辣椒斜口切,洋蔥切

 

DSC_0188  

韓國煎餅粉(1/2杯)和冰水(1/2杯)混合後加蔬菜

Tip. 喜歡脆的口感嗎?你要1. 用非常冷的水,2. 油要先熱,再放入麵糊,

 3. 麵糊裡不要加太多水,請參考我的比例,4.最好馬上趁熱吃~

 

DSC_0189

一起拌一拌

 

DSC_0190

在熱油中一匙一匙煎,一面完成後把餅翻過來再煎

Tip. 每個煎餅要有相同分量的麵糊,所以如果麵糊看起來太少

要舀底部的麵糊放在煎餅上,菜不會散開

 

*DSC_0209

很酥脆的韮菜煎餅就完成了

 

*DSC_0195

 韮菜很香,辣椒帶點辣味好好吃

 

*DSC_0215  

馬上試試

  

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煎餅很搭配的沾醬, 韓式醋醬的做法,請點這照片

韓式醋醬的做法

 

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韓國餐桌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Anya
  • 由FB來逛…^_^
    中粉加太白粉的口感,與預拌粉相似度多少?
  • 口感差不多一樣,可是煎餅粉有其他香料(比如說有一點乾大蒜粉,洋蔥粉)和鹽。
    所以你買不到煎餅粉時用我建議的混合粉可能差不多一樣。

    韓國餐桌 於 2014/12/11 12:28 回覆

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